Wszyscy miłośnicy czekolady, jeśli nie próbowaliście zrobić własnej czekolady, tracicie dużo czasu! To może wydawać się skomplikowane, ale to najłatwiejsza rzecz na świecie! Potrzebujesz tylko surowego proszku kakaowego, masła kakaowego (lub oleju kokosowego) i wysokiej jakości naturalnego słodzika, takiego jak czysty syrop klonowy.


3-składnikowa gorzka czekolada (wegańska)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Składniki

  • 1/2 szklanki surowego proszku kakaowego
  • 1/2 szklanki posiekanego masła kakaowego
  • 3 łyżki czystego syropu klonowego
  • Szczypta nierafinowanej soli morskiej (opcjonalnie)

Przygotowanie

  1. Napełnij mały garnek około 1/4 wody i doprowadzaj do wrzenia. Zmniejszyć ogień do wrzenia i włożyć do garnka żaroodporną miskę. Dno miski nie powinno sięgać wody (co najmniej 2 do 3 cali odstępu między miską a wodą). Celem jest podgrzanie miski parą, a nie wodą.
  2. Posiekaj masło kakaowe na małe kawałki i umieść w misce. Po stopieniu masła kakaowego wyjmij miskę z rękawicami z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut
  3. Dodaj proszek kakaowy i dobrze wymieszaj łyżką lub trzepaczką, aż nie pozostaną grudki. Dodaj syrop klonowy i sól i mieszaj, aby połączyć
  4. Wlej stopioną czekoladę do silikonowej formy lub na dno małego kwadratowego / prostokątnego naczynia wyłożonego pergaminem. Zamrażaj przez około 10 minut lub wstaw do lodówki na około 30 minut, aż czekolada się zetnie
  5. Wyjmij z formy i ciesz się! Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 tygodnie

Notatki

Możesz użyć oleju kokosowego zamiast masła kakaowego. Po prostu stop go na małym ogniu, jeśli jest stały, i dodaj pozostałe składniki zgodnie z instrukcją. Jeśli używasz oleju kokosowego, czekoladę należy przechowywać w lodówce lub zamrażarce. Możesz dodać do czekolady wszystko, co lubisz, takie jak orzechy, nasiona, suszone owoce, jagody, płatki kokosowe, stalówki kakaowe, masło orzechowe, komosa ryżowa, skórka pomarańczowa, precle, popcorn itp.