Jabłecznik w lodach? Zaufaj nam, to pyszne lody, które można zgarnąć. Te bezmleczne lody mają przepysznie kremową bazę nerkowca zmieszaną z purée z owoców jackfruit, słodzoną syropem klonowym i cukrem kokosowym. Nie martw się - nie potrzebujesz lodów, aby przygotować porcję tej mrożonej tropikalnej rozkoszy.
7-składnikowe kremowe lody owocowe (wegańskie, bezglutenowe)
- Bez nabiału
- Przepisy bezglutenowe
- Przepisy bez ziarna
- Bez cukru rafinowanego
- Jestem wolna
- Wegańskie
- Bez pszenicy
Składniki
Do lodów:
- 1 1/2 szklanki surowych orzechów nerkowca, namoczonych 6 godzin lub na noc
- 3/4 szklanki dojrzałego przecieru z owoców dżungli (patrz uwagi)
- 1 szklanka mleka niemlecznego
- 1 łyżka syropu klonowego
- 2 łyżki roztopionego masła kokosowego lub oleju
- 1/3 szklanki cukru kokosowego
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
Sugerowane dodatki:
- 2 łyżki dżemu truskawkowego zmieszanego z sokiem z 1 limonki
- Krystalizowany imbir
- Suszone mango
Przygotowanie
- Połącz wszystko w blenderze.
- Mieszaj 3 razy przez 45 lub więcej sekund, skrobiąc strony pomiędzy nimi.
- Wlać do naczynia, które zostało zamrożone przez 2 lub więcej godzin. Rozsmaruj równo. Przykryj folią, która dotyka i całkowicie pokrywa górę, aby uniknąć kryształków lodu. Zamrażaj przez 1-2 godziny.
- Wyjmij z zamrażarki po 1-2 godzinach, całkowicie rozbij lody, co pomoże rozbić kryształy lodu i sprawi, że będzie można je zgarnąć. Zrób to jeszcze 1-2 razy. Ostatnim razem (trzeci lub czwarty), nadaj mu ostateczną mieszankę, aby całkowicie go rozbić.
- Przenieś, przykryj i zamroź na 5-6 godzin (łatwo to zrobić przez noc), aż do całkowitego utwardzenia. Ewentualnie użyj lodów do lodów, umieszczając go w zamrożonym pojemniku, ubijając przez 45 minut, ciesząc się lub zamrażając przez 5-6 godzin, aż będzie jędrny.
- Rozmrażaj przez 20-30 minut, aż będzie można go zgarnąć. Czerp i podawaj.
Uwagi
Weź dojrzałe owoce jagodowe albo z puszki (łatwiej), kupione świeże, albo całe i przetworzone. Usuń wszelkie nasiona i odetnij twardy koniec, jeśli jest nietknięty, weź pachnące owoce, umieść je w robocie kuchennym, aż będzie gęstym, kremowym purée.