Gorący gulasz z puszystym kocem i trochę Netflix woła twoje imię. Nie szukaj dalej niż ten gulasz ze słodkich ziemniaków. Miękkie ziemniaki, pełne smaku, i jest MASŁO PEANUT, ludzie. Ten gulasz jest sycący i idealny na przytulną noc.


Gulasz ze słodkich ziemniaków afrykańskich z masłem orzechowym (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • High Carb Vegan
  • Bez cukru rafinowanego
  • Jestem wolna
  • Bez cukru / Niski poziom cukru
  • Wegańskie
smażone zielone pomidory wegańskie

Składniki

  • 3-4 słodkie ziemniaki
  • 5 zielonych szparagów
  • 1 szklanka mieszanych grzybów
  • 1 marchewka
  • 4 pomidory
  • 1 cebula
  • 4 łyżki masła orzechowego
  • 1/3-calowy świeżo starty imbir
  • 3-4 daty, posiekane
  • 2-3 łyżki migdałów, obrane
  • 1 łyżeczka curry w proszku
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1/2 litra wywaru z warzyw
  • 1 łodyga selera
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju roślinnego

Przygotowanie

  1. Posiekaj cebulę, seler i czosnek. Gotuj razem z imbirem, migdałami i daktylami w zapiekance z gorącym olejem, aż będą miękkie. Dodaj curry, wymieszaj i gotuj jeszcze minutę. W międzyczasie obierz i posiekaj słodkie ziemniaki i marchewki, dodaj je do garnka i gotuj 3-4 minuty.
  2. Pomidory obierz i pokrój w kostkę. Wrzuć pomidory, pastę pomidorową, grzyby, szparagi i bulion na patelnię. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu 15-20 minut, aż słodki ziemniak będzie miękki.
  3. Dodaj masło orzechowe, dobrze wymieszaj i gotuj kolejne 2 minuty.
  4. Odstaw 15-20 minut i podawaj.