Najlepsze w galetkach jest to, że są jak ciasto, które można jeść rękami. Zasadniczo są jak rustykalna pizza deserowa, a ta galaretka jabłkowa z całą skórką pszenicy i solonym sosem karmelowym pasuje do tego. Jabłka wrzuca się w cynamon, syrop klonowy i odrobinę skórki pomarańczowej, a następnie składa się w kruche ciasto z ciasta przed upieczeniem, a następnie skropia gęstym, kremowym solonym sosem karmelowym. Podawaj z niemlecznymi lodami waniliowymi lub kupą kremu kokosowego.


Galaretka Jabłkowa Z Sosem Karmelowym Z Daktyli (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
wegańska zupa matzo

Kalorie

356

Służy

8

Składniki

W przypadku skorupy Galette z całej pszenicy:

  • 1 1/2 szklanki mąki z pełnego ziarna pszenicy
  • 3/4 szklanki masła wegańskiego
  • 3 łyżki cukru
  • 1/4 łyżeczki soli morskiej
  • 3 łyżki wody lodowej

Do napełniania Apple:

  • 3 jabłka, czerwony i zielony
  • 2 łyżki cukru i więcej do posypania
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżka nektaru z agawy lub syropu klonowego
  • 1 łyżka masła wegańskiego
  • 1/4 łyżeczki skórki pomarańczowej
  • Szczypta ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka niemlecznego mleka

W przypadku sosu karmelowego z soloną datą:

  • 6 dużych dat
  • 2/3 szklanki gorącej wody
  • 1/4 łyżeczki soli morskiej

Przygotowanie

Aby zrobić całą skórkę pszenicy:

  1. Połącz mąkę, cukier i sól w robocie kuchennym. Puls kilka razy, aż do wieczora. Dodaj masło wegańskie i pulsuj 12-15 razy, aż masło utworzy grudki wielkości grochu. Pulsuj powoli w lodowatej wodzie.
  2. Kontynuuj pulsowanie, aż mieszanina będzie wyglądać równomiernie, ale przestań, zanim uformuje się w stałą masę. Uformuj ciasto w kulkę w dłoniach, a następnie zwiń w duży dysk na posypanej mąką powierzchni. Przykryj folią i przechowuj w lodówce przez godzinę.

Aby zrobić Galette:

  1. Jabłka obierz, przekrój i pokrój w rdzeń i pokrój w poprzek na 1/4 cala grubości. Odłóż większe środkowe plastry i grubo posiekaj plastry końcowe i wszelkie połamane; około połowy plasterków należy pokroić. W małej misce połącz cukier i cynamon.
  2. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F.
  3. Na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj ciasto do koła o średnicy 12 cali i przełóż na duży blachę do pieczenia z obrzeżami. Rozłóż pokrojone jabłka na cieście z dokładnością do 1 cala od krawędzi. Posyp posiekaną jabłką agawę lub syrop klonowy, a następnie posyp skórkę pomarańczy i ziele angielskie.
  4. Dekoracyjnie ułóż plasterki jabłka na górze w koncentrycznych okręgach lub w lekko zachodzących na siebie rzędach. Posyp cukrem cynamonowym równomiernie jabłka i posyp kawałkami masła wegańskiego. Ostrożnie złóż krawędź ciasta do góry i nad jabłkami, aby utworzyć 1-calową granicę, ściskając wszelkie pęknięcia skórki.
  5. Posmaruj niemleczne mleko brzegami skórki i posyp odrobiną cukru. Piec przez około godzinę, aż jabłka będą miękkie, a skórka będzie złotobrązowa. Przenieś na ruszt do ostygnięcia. W razie potrzeby podawaj z solonym sosem karmelowym i lodami niemlecznymi.

Aby zrobić Solony Sos Karmelowy:

  1. Dodaj wszystkie składniki do blendera i miksuj, aż będą gładkie i równe.

Uwagi

Całą skórkę z ciasta pszennego można przygotować z wyprzedzeniem do dwóch dni i przechowywać w lodówce. Odstaw na 15 minut w temperaturze pokojowej.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 2845 # Całkowita ilość węglowodanów: 375 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 149 g # Całkowita zawartość białka: 27 g # Całkowita zawartość sodu: 2704 g # Całkowita zawartość cukru: 222 g Na porcję: Kalorie: 356 # Węglowodany: 47 g # Tłuszcz: 19 g # Białko: 3 g # Sód: 338 mg # Cukier: 28 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.