Gładka i kremowa zupa dyniowa, zwieńczona chrupiącą karmelizowaną cebulą.


Zupa Jabłkowo-Dyniowa Z Karmelizowaną Cebulą (Wegańska)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Kalorie

313

Składniki

  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • 1/2 szklanki posiekanego jabłka
  • 3/4 szklanki puree z dyni
  • 1/2 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego
  • 1/2 łyżeczki zmiażdżonego czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki świeżego tymianku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1/2 szklanki czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • 1/2 łyżeczki octu ryżowego
  • Szczypta soli

Przygotowanie

  1. W rondlu zagotuj bulion warzywny.
  2. Dodaj jabłka, przecier dyniowy, przyprawę dyniową, czarny pieprz, tymianek i sól i gotuj bez przykrycia przez 4-5 minut, aż jabłka będą bardzo miękkie. Zdjąć z ognia i ostudzić.
  3. W międzyczasie rozgrzej olej w nieprzywierającej patelni i dodaj cebulę. Gotuj cebulę, aż będzie przezroczysta i błyszcząca.
  4. Dodaj brązowy cukier i ocet i dobrze wymieszaj. Gotuj, aż cebula będzie ciemnobrązowa. Zdjąć z ognia.
  5. Po schłodzeniu zupy przenieś do blendera lub robota kuchennego i miksuj, aż będzie gładka.
  6. Rozgrzej zupę przed podaniem i posyp karmelizowaną cebulą.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 313 # Całkowita ilość węglowodanów: 48 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 14 g # Całkowita zawartość białka: 4 g # Całkowita zawartość sodu: 1537 mg # Całkowita zawartość cukru: 26 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.