Te upieczone w piekarniku falafele są połączone z kremowym sosem tahini-nerkowca, który doskonale uzupełnia ich smak. Podawaj je ze świeżą sałatką i chrupiącymi frytkami ze słodkich ziemniaków!
Pieczone Falafele Z Sosem Tahini-Nerkowca (Wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Składniki
Dla Falafeli:
- 2 1/2 szklanki gotowanej ciecierzycy
- 1/4 szklanki posiekanej cebuli
- 1 duży czosnek
- 1 łyżka kolendry
- Skórka z 1 cytryny
- 1 duża marchewka, obrana i posiekana
- 1/4 szklanki posiekanej kolendry lub natki pietruszki
- Sól morska do smaku
- 1 łyżeczka kminku
- 3-4 łyżki mąki z ciecierzycy
Jestem mlecznym kefirem
W przypadku sosu tahini-nerkowca:
- 4 łyżki tahini
- 1/3 szklanki namoczonych surowych orzechów nerkowca
- Woda, w razie potrzeby
- Sól morska do smaku
- Drobno posiekana kolendra
- 1 ząbek czosnku, posiekany
mrożona biała czekolada macchiato
Na sałatkę:
- Sałata Mieszana
- Awokado
- Pomidory
- Ogórek
- Pełnoziarnisty chleb pita (opcjonalnie)
Przygotowanie
Aby zrobić Falafele:
- 1. Rozgrzej piekarnik do 392ºF.
- 2. Umieść wszystkie składniki w robocie kuchennym, z wyjątkiem ciecierzycy. Przetwarzaj, aż wszystko zostanie drobno posiekane i dodaj ciecierzycę, aż uzyskasz gładką, ale grubą mieszankę. Jeśli wygląda trochę sucho, w razie potrzeby dodaj 1-2 łyżki wody.
- 3. Formuj ciasto rękoma, tworząc małe kulki i piecz na patelni z woskowanego papieru lub maty silikonowej przez 20 minut. Odwróć go i kontynuuj pieczenie przez 10-15 minut, aż będzie złoty.
Aby zrobić sos Tahini-nerkowca:
- 4. Wymieszaj wszystkie składniki sosu tahini oprócz kolendry na szybkim blenderze do uzyskania gładkości, dodając wodę w razie potrzeby do uzyskania gładkości i kremowości. Ręcznie wymieszaj z kolendrą i podawaj.
Służyć:
- 5. Podawaj falafele do chleba pita, sałaty, warzyw z wyboru i frytek ze słodkich ziemniaków. Top z sosem tahini.