Gochujang to pikantna koreańska pasta chili, w której ciepło z chili jest nieco przygaszone przez słodycz kleistego ryżu, a sfermentowana soja nadaje niepowtarzalny smak umami. Myśl miso, ale bardzo ziemsko i intensywnie. Najlepiej jeść na gorąco, to pieczone tofu z gochujang jest tak aromatyczne i niesamowite, że najlepiej podawać je z prostymi daniami, takimi jak ryż i warzywa gotowane na parze. Ale możesz także wykazać się kreatywnością, robiąc kanapkę lub zawijając ją.
Pieczone Gochujang Tofu (Wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Składniki
- 7 uncji bardzo twardego tofu, prasowanego i pokrojonego w kostkę
- 2 łyżki pasty gochujang
- 1 łyżka nektaru z agawy
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 łyżeczka nasion sezamu
- 1 szczypiorek, zielona część pokrojona w plastry, do dekoracji
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Wyłóż blachę do pieczenia folią.
- W misce wymieszaj pastę gochujang, nektar z agawy, sos sojowy, sól i sok z limonki. Możesz marynować go przez noc lub użyć natychmiast.
- Ostrożnie zamieszaj sprasowane kostki tofu.
- Umieść marynowane kostki tofu na wyłożonej tacą blasze. Łyżkę pozostałej marynaty na kostki.
- Piec w temperaturze 350 ° F przez 30 minut dla miękkiego, gąbczastego tofu lub 60 minut dla ostrego, lekko zwęglonego na brzegach tofu.
- Udekoruj ziarnami sezamu i posiekaną dymką i podawaj natychmiast.