Pakodas, czyli chrupiące, smażone placki, są popularną przekąską w Indiach. Ten przepis utrzymuje składniki tej przekąski prawie takie same - cebulę, ciecierzycę i mąkę ryżową, liście curry, przyprawy - ale zamiast tego piecze! Rezultatem jest pakoda, która na zewnątrz jest chrupiąca, a wewnątrz miękka i gąbczasta. Idealny do wyciśnięcia cytryny lub sosu do picia.
Pakodas z pieczoną cebulą: chrupiące indyjskie placki z cebulą (wegańskie, bezglutenowe)
- Bez nabiału
- Przepisy bezglutenowe
- Wegańskie
- Bez pszenicy
Kalorie
317
Służy
2)
Czas gotowania
22
Składniki
- 1 szklanka pokrojonej cebuli (lub 1/2 szklanki pokrojonej cebuli i 1/2 szklanki kapusty)
- 1/2 szklanki papryki, pokrojonej w kostkę
- 6 łyżek mąki z ciecierzycy
- 3 łyżki mąki ryżowej
- 1/2 łyżeczki czerwonego chili w proszku
- 1/4 łyżeczki kurkumy w proszku
- 1/8 łyżeczki sody oczyszczonej
- Sól dla smaku
- 5-6 liści curry, rozdrobnionych
- 2-3 łyżki oleju
- 2 łyżki wody
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 425 ° F i wyłóż średnią blachę do pieczenia folią. Posmaruj lub posmaruj odrobiną oleju.
- W misce wymieszaj wszystkie składniki, dodając jednocześnie łyżeczkę wody, aż powstanie lepkie ciasto.
- Upuść łyżki ciasta na blachę do pieczenia, rozprowadzając ją trochę, aby w cieście były dziury.
- Piec w 425 ° F przez 20-22 minut, aż się zrumieni. Usuń, zanim krawędzie zaczną się palić. Jeśli nie są wystarczająco chrupiące, obniż temperaturę piekarnika do 350 ° F i piecz przez kolejne 10 minut.
- Podawaj na gorąco z keczupem lub chutneyem.