Nie ma południowoindyjskich uroczystości, w których nie ma vada, a teraz możesz cieszyć się nimi pieczonymi, a nie smażonymi, dla lżejszej opcji. Te pieczone vada są chrupiące, chrupiące i pyszne. Co więcej, tworzenie kopii zapasowej vada znacznie ułatwia czyszczenie, a danie jest zdrowsze.
Pieczone Vada (Wegańskie, Bezglutenowe)
- Bez nabiału
- Przepisy bezglutenowe
- High Carb Vegan
- Wegańskie
- Bez pszenicy
Składniki
- 1 szklanka czarnej soczewicy lub urad dal
- Woda, aby zanurzyć dal
- 1-calowy kawałek imbiru
- 4 zielone chili
- 5 -7 dużych kostek lodu
- Sól dla smaku
- 3/4 szklanki cebuli, posiekanej
- Garść posiekanej świeżej kolendry
- 1 gałązka liści curry
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- Olej do szczotkowania
Przygotowanie
Jak zrobić ciasto
- Całkowicie zanurz dal w wodzie i moczyć przez 30 minut.
- Spuść większość wody, ale zostaw około 1/8 szklanki w naczyniu z dal.
- Dodaj imbir, zielone papryczki chili i sól do dal.
- Zmiel mieszaninę na gładką pastę, dodając jednocześnie kilka kostek lodu. Rób to, aż uzyskasz grube ciasto bez grudek.
- Dodaj posiekaną cebulę, kolendrę, sodę i proszek do pieczenia.
- Posol potrawę według własnych upodobań.
Jak upiec Vada:
- Rozgrzej piekarnik do 450 ° F.
- Obficie posmaruj olejem tacę na pączki. Jest ok, jeśli kałuże u podstawy.
- Wrzuć ciasto na patelnię.
- Zanurz więcej oleju na górze i wygładź ciasto. Upewnij się, że cała górna powierzchnia jest pokryta olejem. Piec w temperaturze 450 ° F przez 12 minut.
- Wyjmij z piekarnika, odwróć vadas na patelni i kontynuuj pieczenie jeszcze przez 10 minut.
- Po zakończeniu natychmiast przenieś vadas na ruszt i delikatnie ostudź przed podaniem z boczkiem chutney kokosowym i sambar.
Uwagi
Będziesz potrzebował tacy na pączki. Aby podgrzać vadas, piecz je w temperaturze 450 ° F przez 5-8 minut lub do momentu, aż będą ponownie chrupiące.