Każdy, niezależnie od ich greckiego doświadczenia kulinarnego, może je idealnie za każdym razem! Bez nieporęcznych arkuszy ciasta filo do zarządzania, tylko kilka składników o smaku i wszystko gotowe w mniej niż 30 minut dzięki tej nieskończenie skalowalnej recepturze - wygrywaj, wygrywaj, wygrywaj, wygrywaj (masz pomysł!)
Baklava dla początkujących (wegańskie)
- Bez nabiału
- Jestem wolna
- Wegańskie
mleko sezamowe
Służy
30 sztuk
Składniki
Do napełniania:
- 1 szklanka prażonych orzechów włoskich, drobno posiekanych
- 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka tahini (dobrze wymieszaj przed pomiarem)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżeczki skórki cytrynowej
W przypadku syropu:
- 1/2 szklanki wody
- 1/4 szklanki nektaru z agawy
- 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
W przypadku muszli:
- 2 pudełka mini muszli filo
Przygotowanie
- Orzechy włoskie opiekaj na bardzo małym ogniu (uważaj, aby nie przypalić!) I drobno posiekaj. Spróbuj siekać orzechy ręcznie, ponieważ czasami robot kuchenny daje więcej orzechowego posiłku. Odłożyć na bok.
- Delikatnie rozgrzej tahni, sok z cytryny, cukier i cynamon na BARDZO NISKIM ciepło. Chcesz po prostu rozgrzać tahini i nie gotować! Mieszaj delikatnie, aż mieszanina stanie się gęstą pastą.
- Dodaj cukier / pastę tahini do posiekanych orzechów włoskich i całkowicie dodaj. Dodaj skórkę z cytryny.
- Napełnij muszle filo mieszanką orzechów i ułóż na blasze do pieczenia. Piec przez 10 minut w piekarniku o temperaturze 350 stopni.
- Podczas pieczenia wypełnionych filiżanek filo przygotuj syrop. Połącz cukier, nektar z agawy, wodę i sok z cytryny. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Wyjmij wypełnione kubki filo z piekarnika i natychmiast nałóż gorący syrop na ciepłe kubki z orzecha włoskiego, około 1-2 łyżeczki na skorupkę.
- Możesz je natychmiast zjeść, ale najlepiej pozostawić kubki baklava na co najmniej godzinę, a najlepiej 4-5 godzin. Możesz z łatwością robić to z wyprzedzeniem i zachować ochronę przez jeden dzień przed czerpaniem radości.
- Aby przygotować się na pięć dni naprzód, przejdź do kroku trzeciego powyższego przepisu i trzymaj mieszaninę orzechów w lodówce, aż będzie gotowa do użycia. Polecam pozostawienie mieszanki orzecha włoskiego na blacie kuchennym na 15-20 minut przed pieczeniem.
Notatki
Jeśli wolisz, skorzystaj z arkuszy filo - szybko potrój ten przepis (i syrop), a otrzymasz wystarczającą ilość nadzienia na 9 × 13 ′ patelni baklawy.