Przygotuj się na oszukiwanie swojej diety. Od czasu stworzenia tego przepisu te wilgotne i dekadenckie babeczki stały się podstawą mojego deserowego obrotu. Uwielbiam proste przepisy na pieczenie, które zawierają składniki, które zwykle mam pod ręką. Ponadto, czy jest lepszy sposób na użycie zbyt dojrzałych bananów niż połączenie ich z czekoladą? Banan nadaje tym muffinkom niewiarygodnie miękką, wilgotną konsystencję, podczas gdy chipsy czekoladowe w środku topią się do lepkiej doskonałości. Eksperymentowałem z różnymi ilościami kawałków czekolady, a one wciąż zawsze są świetne. Użyj trochę mniej lub więcej, w zależności od pragnienia! W przypadku zamiennika jaja staram się trzymać Ener-G, ponieważ nie zakłóca to cudownych smaków, takich jak len lub mus jabłkowy. Tajna wskazówka? Ciesz się tymi świeżymi z piekarnika lub zaparz resztkowe babeczki (jak będzie) w kuchence mikrofalowej na około 10 sekund. Możesz także podwoić przepis na dużą grupę. Są idealne na niedzielny brunch, klub książki lub jako alternatywę dla urodzinowych babeczek. Cieszyć się!



Babeczki Bananowo-Czekoladowe (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Składniki

  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 2/3 szklanki cukru
  • 2 bardzo dojrzałe banany, puree (około filiżanki)
  • 1 zamiennik jajka
  • 1 1/2 łyżeczki wanilii
  • 1/2 szklanki masła wegańskiego, stopionego
  • 1/4 szklanki mleka niemlecznego
  • 1 1/5 -2 szklanki wegańskich kawałków czekolady
  • 1 1/5 łyżeczki proszku do pieczenia


Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 F. W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia. W dużej misce wymieszaj tłuczone banany, zamiennik jajka, masło, wanilię i mleko. Mieszaj mokre składniki w suchych składnikach do momentu wymieszania. Dodaj chipsy czekoladowe; wymieszać.
  2. Łyżka do wstępnie nasmarowanych puszek do muffinów (lub możesz użyć papierowych kubków do muffinów), wypełniając każde około 3/4. Piecz przez około 25 minut lub do momentu, aż blaty będą złocistobrązowe i wykałaczka wyjdzie czysta (bez ciasta, ale może trochę rozpuszczonej czekolady).