Te bułeczki bananowe są tak spektakularne - krąży z wystarczającą ilością smaku i słodyczy!
Bułki orzechowe o ziarnie bananowym (wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Czas gotowania
17
Składniki
- 1 szklanka surowych orzechów pekan
- 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki soli
- 5 łyżek zimnego oleju kokosowego (postać stała)
- 3/4 szklanki puree dojrzałego banana (około 2 średnich bananów)
- 1/4 szklanki mleka do wyboru (mleko migdałowe, mleko sojowe itp.)
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/8 łyżeczki drobnoziarnistej soli morskiej
- 1 łyżka stopionego oleju kokosowego
- 1/2 łyżeczki wanilii
- 1 łyżka syropu klonowego
- 3 łyżki wody, w razie potrzeby więcej
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 425ºF.
- Umieść orzechy w jednej warstwie na blasze wyłożonej pergaminem. Opiekaj orzechy w piekarniku, aż będą pachnące, około 3 minut. Posiekaj orzechy na bardzo drobne kawałki.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, 3/4 posiekanych orzechów, proszek do pieczenia, cynamon, imbir (lub gałkę muszkatołową) i sól w misce i wymieszaj razem.
- Za pomocą noża do ciasta lub widelca pokrój olej kokosowy na suche składniki.
- W osobnej misce dodaj tłuczonego banana, mleko migdałowe, syrop klonowy, ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj.
- Wlać mieszaninę bananów do suchej mieszanki i połączyć z dużą łyżką. W połączeniu użyj rąk, aby zagnieść na ciasto.
- Z płaskiej powierzchni uformuj ciasto w okrąg o głębokości około cala dookoła. Użyj noża szefa kuchni, aby pokroić koło na 8 równych plasterków.
- Oddziel plastry i umieść na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Piec przez 15 minut do 17 lub do lekko złotego koloru.
- W międzyczasie wymieszaj składniki glazury w małej misce, aż będą gładkie. Niech bułeczki ostygną przez kilka minut, a następnie skrop je szkliwem. Gdy glazura jest mokra, posyp ją pozostałymi posiekanymi orzechami.
- Cieszyć się!