Te bułeczki bananowe są tak spektakularne - krąży z wystarczającą ilością smaku i słodyczy!


Bułki orzechowe o ziarnie bananowym (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Czas gotowania

17

Składniki

  • 1 szklanka surowych orzechów pekan
  • 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 5 łyżek zimnego oleju kokosowego (postać stała)
  • 3/4 szklanki puree dojrzałego banana (około 2 średnich bananów)
  • 1/4 szklanki mleka do wyboru (mleko migdałowe, mleko sojowe itp.)
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1/8 łyżeczki drobnoziarnistej soli morskiej
  • 1 łyżka stopionego oleju kokosowego
  • 1/2 łyżeczki wanilii
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 3 łyżki wody, w razie potrzeby więcej

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 425ºF.
  2. Umieść orzechy w jednej warstwie na blasze wyłożonej pergaminem. Opiekaj orzechy w piekarniku, aż będą pachnące, około 3 minut. Posiekaj orzechy na bardzo drobne kawałki.
  3. W średniej misce wymieszaj mąkę, 3/4 posiekanych orzechów, proszek do pieczenia, cynamon, imbir (lub gałkę muszkatołową) i sól w misce i wymieszaj razem.
  4. Za pomocą noża do ciasta lub widelca pokrój olej kokosowy na suche składniki.
  5. W osobnej misce dodaj tłuczonego banana, mleko migdałowe, syrop klonowy, ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj.
  6. Wlać mieszaninę bananów do suchej mieszanki i połączyć z dużą łyżką. W połączeniu użyj rąk, aby zagnieść na ciasto.
  7. Z płaskiej powierzchni uformuj ciasto w okrąg o głębokości około cala dookoła. Użyj noża szefa kuchni, aby pokroić koło na 8 równych plasterków.
  8. Oddziel plastry i umieść na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Piec przez 15 minut do 17 lub do lekko złotego koloru.
  9. W międzyczasie wymieszaj składniki glazury w małej misce, aż będą gładkie. Niech bułeczki ostygną przez kilka minut, a następnie skrop je szkliwem. Gdy glazura jest mokra, posyp ją pozostałymi posiekanymi orzechami.
  10. Cieszyć się!