Świeży chleb jest podstawą każdej kultury, a ten perski flatbread to zarośla i najserdeczniejsza oferta wielu zachwycających płaskich chlebów w kraju. Sam chleb jest dość lekki i delikatny, a następnie zwieńczony jest śmiałym posypaniem różnych nasion sezamu.


Barbari: Perski Flatbread (Wegański)

  • Bez nabiału
  • High Carb Vegan
  • Bez cukru rafinowanego
  • Bezolejowe / niskotłuszczowe
  • Jestem wolna
  • Bez cukru / Niski poziom cukru
  • Wegańskie

Kalorie

875

Służy

4

Czas gotowania

200

Składniki

Na chleb:

  • 7 1/4 szklanki mąki
  • 3 szklanki ciepłej wody o temperaturze około 100 ° F
  • 6 łyżeczek aktywnych suchych drożdży
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka białego sezamu
  • 1 łyżka czarnego sezamu
  • 1 łyżka złotych nasion sezamu

Dla Romana:

  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki sody oczyszczonej
  • 1 szklanka wody

Przygotowanie

  1. Rozpuść drożdże w 1/2 szklanki ciepłej wody i odstaw na 5 minut.
  2. W dużej salaterce lub misce miksera stojącego wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia.
  3. Zrób studnię i dodaj rozpuszczone drożdże. Wszystko wymieszaj, stopniowo dodając wodę. Następnie dodaj sól.
  4. Wyrabiać ciasto przez 10 minut, aż będzie jednorodne i nieco elastyczne.
  5. Podziel ciasto na 4 części. Ułóż kawałki na dobrze posypanej mąką płycie, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce, z dala od przeciągów, na 90 minut.
  6. Tymczasem w rondlu wymieszaj wszystkie składniki romala, a następnie zagotuj i odstaw do ostygnięcia do temperatury około 75 ° F.
  7. Na dobrze posypanej mąką powierzchni roboczej wyrównaj kawałki ciasta, zanurzając dłonie w romanie, aby ciasto się nie kleiło.
  8. Spłaszcz ciasto, aby uzyskać owalny kształt i grubość około 1/4 cala.
  9. Czubkiem palców (z wyjątkiem kciuka) lub długim nożem, rysuj na powierzchni bochenków.
  10. Obficie posmaruj je romalem, a następnie posyp je sezamem.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 3499 # Całkowita ilość węglowodanów: 705 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 22 g # Całkowita zawartość białka: 103 g # Całkowita zawartość sodu: 22055 g # Całkowita zawartość cukru: 3 g Na porcję: Kalorie: 875 # Węglowodany: 176 g # Tłuszcz: 6 g # Białko: 26 g # Sód: 5514 mg # Cukier: 1 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.