Jeśli szukasz sposobu na odświeżenie gry hummusowej lub chcesz zaskoczyć swoich gości, ten hummus buraczany jest właśnie dla Ciebie. Jest kremowy, garlicky i szalony jasny róż.


Hummus z buraków na zakwasie tosty z awokado (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Służy

1

Czas gotowania

5

Składniki

  • 1/2 szklanki posiekanych gotowanych buraków
  • 1 puszka ciecierzycy (1 1/4 szklanki)
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 1/4 łyżeczki soli himalajskiej
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry (opcjonalnie)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 2 łyżki wody
  • do podania: tosty na zakwasie, awokado, kiełki, dodatkowa sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Umieść wszystkie składniki w blenderze i połącz, aż będą gładkie i kremowe. Przetestuj smak i dostosuj konsystencję, dodając w razie potrzeby więcej wody lub oleju.
  2. Rozłóż tost z chleba na zakwasie z hummusem buraczanym, posyp plasterkami awokado i posyp solą, pieprzem i kiełkami.