Ta zupa jest tak sycąca, ale także orzeźwiająca. Pikantna słodycz buraków jest połączona z ziemniakami, ziołami i korzeniem selera. Ta pyszna zupa jest kolorowa i idealna na każdą okazję!
Barszcz Barszczowy (Wegański, Bez Ziarna)
- Bez nabiału
- Przepisy bez ziarna
- Bezolejowe / niskotłuszczowe
- Jestem wolna
- Wegańskie
- Przepisy na całe jedzenie
Kalorie
328
Służy
4
Składniki
- 3 buraki umyte
- 3 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 liście laurowe
- 4 łyżki oleju
- 1 korzeń selera
- 1 korzeń pietruszki
- 6 szklanek bulionu warzywnego
- Sól
- Pieprz
- 4 łyżki soku z cytryny
Przygotowanie
- Gotuj buraki przez 45 minut lub do miękkości. Wyjmij je.
- W tej samej wodzie dodaj ziemniaki pokrojone na małe kawałki i ugotuj je. Pokrój pozostałe warzywa i dodaj je do wody (cebula, marchewka, korzeń selera, korzeń pietruszki).
- Obierz buraki, a następnie zetrzyj je. Włóż je z powrotem do garnka z resztą warzyw.
- Dodaj bulion warzywny i sok z cytryny. Zacznij od odrobiny, a następnie posmakuj, aby zobaczyć, czy chcesz więcej, i gotuj przez kolejne 10 minut.
- Po zakończeniu dopraw solą i pieprzem i w razie potrzeby dodaj więcej cytryny.
- Na wierzchu dodaj śmietanę nerkowca i / lub świeżą pietruszkę (opcjonalnie).