Wystarczająco obfity na danie główne i wystarczająco ładny, aby być stroną zatrzymującą show, jest to idealne danie na następne wakacje lub rodzinne spotkanie. Każdy składnik wnosi cudowny smak do stołu; dynia piżmowa jest pieczona z papryką, grzyby smażone z czosnkiem, śliwki dodają delikatnej nuty słodyczy, a rozmaryn nadaje nuty ziemi. Rzuć bogatą w białko soczewicą, udekoruj wystarczającą ilością soli i pieprzu, a otrzymasz danie, które wszyscy zapamiętają.
Soczewica Beluga Z Dynią Butternut, Pieczarkami I Śliwkami (Wegańska, Bezglutenowa)
- Bez nabiału
- Przepisy bez ziarna
- High Carb Vegan
- Bogate w błonnik
- Wysokoproteinowy
- Warzywa wysokobiałkowe
- Wegańskie
- Witamina A.
Służy
4-8
Składniki
- 1 mały kabaczek, posiekany, obrany, pokrojony w kostkę i pieczony
- 1 czekoladowa papryka, zaszczepiona i pokrojona na kawałki wielkości kęsa
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 szklanka czarnej soczewicy, plus 2 1/2 szklanki wody
- 4 śliwki, bez pestek i pokrojone w kostkę
- 2 łyżeczki świeżego zimowego pikantnego, drobno mielonego
- 2 łyżeczki świeżego rozmarynu, drobno posiekanego
- 1 szklanka suszonych grzybów, 1 1/2 szklanki nawodnionego lub świeżego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki syropu klonowego
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 425 ° F.
- Opłucz soczewicę. W małym rondlu zagotuj wodę, dodaj soczewicę, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 35 minut.
- Skórka, nasiona i kostka dyni piżmowa. Przygotuj swoją paprykę. Połóż paprykę i dyni z dyni na obłożonej blaszką do pieczenia i wrzuć olej rzepakowy i posyp solą. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut.
- Gdy soczewica gotuje się, a warzywa pieczą, nawodnij grzyby, jeśli używasz suchego.
- Śliwki i kostki śliwkowe i umieść w dużej misce. Zmiel zioła i dodaj do miski.
- Przygotuj czosnek i sprawdź grzyby. Gdy grzyby zostaną nawodnione, z grubsza posiekaj.
- Podgrzej średnią patelnię na średnim ogniu. Dodaj obrót oliwy z oliwek i podsmażaj grzyby i czosnek 8-10 minut, aż grzyby staną się złotobrązowe.
- Dodaj grzyby i czosnek do miski z ziołami i śliwkami.
- Wyjmij kabaczek i paprykę z piekarnika i dodaj do miski.
- Gdy soczewica jest gotowa, dodaj do mieszanki warzywno-ziołowej. Skrop oliwę z oliwek 1/4 i syrop klonowy, wrzuć do warzyw i soczewicy.
- Zamień na półmisek, a następnie posyp dobrą, płatkowatą solą i kilkoma zwojami świeżo pokruszonego pieprzu. Udekoruj dodatkowymi świeżymi rozmarynem i zimowymi pikantnymi ziołami.
Notatki
Służy cztery jako główne lub osiem jako bok.