To szybki i łatwy przepis, który sprawi, że poczujesz się usatysfakcjonowany! Możesz albo zrobić falafel od zera, albo użyć kupionego w sklepie. Pięknie komponuje się z kolorową sałatką, hummusem buraczanym i tzatziki!


Bento Box Falafel Salad Bowl (Wegańska)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Składniki

W przypadku sałatki Falafel:

  • Falafele
  • Kilka garści sałaty dla niemowląt wymieszaj
  • 1/4 czerwonej papryki, cienko pokrojonej
  • 1 cienko pokrojony ogórek
  • Kilka cienko pokrojonych kawałków fioletowej kapusty
  • 1-2 rzodkiewki, cienko pokrojone
  • Pędy grochowe
  • Klin cytrynowy
  • Hummus z buraków lub tzatziki (przepis poniżej)

W przypadku Tzatziki:

  • 1/4 szklanki wegańskiej kwaśnej śmietany lub jogurtu kokosowego
  • Rozprysk mleka niemlecznego
  • Sok z połowy cytryny
  • 1 łyżka świeżego lub suszonego koperku, drobno posiekana
  • 1/2 łyżki świeżego lub suszonego szczypiorku, drobno posiekanego
  • 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
  • Szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie

  1. Dodaj wszystkie składniki tzatziki, małą miskę i trzepaczkę, aby połączyć.
  2. Rzuć sałatę i inne warzywa razem. Na wierzchu ugotuj falafele i skrop hummusem buraczanym lub tzatziki (lub oba, jeśli czujesz smaki). Alternatywnie możesz przechowywać sos (sosy) w osobnym pojemniku, aż będą gotowe do spożycia.