Nic nie mówi o miłości z piekarnika zupełnie jak ciasto! Ciasto jest jednym z moich ulubionych produktów na zimę, a te obfite wegetariańskie kąski są tak zdrowe, jak to możliwe, z bogatą w błonnik czarną fasolą, warzywami i przyprawioną skórką ze słodkich ziemniaków. Szczerze mówiąc, jest tak smaczny i pikantny, że nigdy nie przegapisz osłonki na ciasto, a także poczujesz się o wiele lepiej!


Ciasto Chili Pot z Czarnej Fasoli Ze Skórką Ziemniaczaną Ze Słodkich Ziemniaków (Wegańskie, Bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • Przepisy bez ziarna
  • Wegańskie
  • Bez pszenicy

Składniki

  • 1 łyżka oleju lub masła wegańskiego
  • 2 średnio brązowe cebule, pokrojone w kostkę
  • 6 ząbków czosnku, posiekanych
  • 2 długie czerwone chilli, drobno pokrojone w kostkę
  • 4 marchewki, pokrojone w kostkę
  • 4 łodygi selera, pokrojone w kostkę
  • 2 puszki organicznych pomidorów pokrojonych w kostkę, osuszonych i spłukanych
  • 2 łyżki organicznej pasty pomidorowej
  • 1 szklanka wywaru z warzyw
  • 2 puszki organicznej czarnej fasoli
  • 2 łyżeczki mielonego kminku
  • 2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka chili w proszku
Skórka ze słodkich ziemniaków (wystarczająca na dwa pojedyncze ciasta):
  • 1 3/4 szklanki słodkich ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
  • 1/2 łyżki masła wegańskiego
  • 1 łyżeczka kminku mielonego
  • Oliwa z oliwek

Przygotowanie

Aby zrobić ciasto z czarnej fasoli:
  1. Rozgrzej olej lub masło w dużym rondlu na średnim ogniu i podsmaż cebulę, aż będzie miękka i półprzezroczysta. Dodaj czosnek i chili, marchewkę i seler i gotuj, często mieszając, aż warzywa zmiękną.
  2. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i pastę, wywar warzywny, czarną fasolę i przyprawy i zagotuj. Opuść rondel do wrzenia i pozostaw na 10–15 minut, aby zmniejszyć i zagęścić.
  3. Kontynuuj kolejną porcję przepisu lub poczekaj, aż mieszanka chili ostygnie i zamrozi się w 2 porcjach szklanki. Pozostawić do całkowitego rozmrożenia przed podgrzaniem. Aby ukończyć ciasta, kontynuuj dodawanie słodkich ziemniaków w następujący sposób.
Aby zrobić skórkę ze słodkich ziemniaków kminku (wystarczy na dwa ciasta):
  1. Rozgrzej piekarnik do 392 ° F. Umieść słodkiego ziemniaka w średnim rondlu i przykryj wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez osiem minut lub do miękkości. Odcedź słodkie ziemniaki i włóż je z powrotem do rondla, dodaj masło i kminek i dobrze zmiksuj, aż będą puszyste.
  2. Umieść jedną filiżankę mieszanki chili w dwóch osobnych ramekinach i polej połową puree ze słodkich ziemniaków. Za pomocą widelca, podrap polewę w kształcie spirali, a następnie skrop trochę oliwy z oliwek na wierzchu. Piec przez 20–25 minut, a następnie układać na kilka minut do grilla, aby uzyskać chrupiący blat. Natychmiast podawaj.