Szukasz czegoś szybkiego, łatwego i sycącego? Nie szukaj dalej niż ta zapiekanka. Makaron spaghetti z dynią miesza się z wegańską fetą, czarną fasolą, pikantnymi pomidorami i szpinakiem, a następnie piecze, aż będzie ciepły i musujący. Podawać samodzielnie lub z bocznym chlebem.


Zapiekanka z czarnej fasoli i spaghetti (wegańska, bezglutenowa)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
wegańska pizza hawajska

Kalorie

244

Służy

2)

Czas gotowania

30

Składniki

  • 1 mały kabaczek spaghetti
  • 1 mały pomidor pokrojony w kostkę
  • 1 szklanka czarnej fasoli
  • 1 szklanka ciasno zapakowanego szpinaku dla dzieci, julienned
  • 2 szalotki, posiekane
  • 1/3 szklanki wegańskiego sera feta
  • 1 wegańskie jajko (1 łyżka stołowa zmielonych nasion lnu oraz 3 łyżki wody)
  • 1 łyżeczka kolendry
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki czosnku w proszku

Przygotowanie

  1. Pokrój spaghetti na pół. Napełnij patelnię 1/2 cala wody i połóż połówki dyni wycięte stroną do dołu. Piec przez 30 minut w temperaturze 375ºF lub do miękkości. Widelcem pozostaw do ostygnięcia i zdrapania wnętrze kabaczki. Będzie to wyglądać jak długi makaron spaghetti. Wyciśnij makaron, jeśli są bardzo wodniste.
  2. W misce dodaj pozostałe składniki do squasha i dobrze wymieszaj, aby squash nie był zlepiony.
  3. Piec w temperaturze 375ºF przez 30 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie chrupiący.

Uwagi

Całkowita ilość kalorii: 487 # Całkowita ilość węglowodanów: 85 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 7 g # Całkowita zawartość białka: 25 g # Całkowita zawartość sodu: 1164 g # Całkowita zawartość cukru: 18 g Na porcję: Kalorie: 244 # Węglowodany: 43 g # Tłuszcz: 4 g # Białko: 13 g # Sód: 582 mg # Cukier: 9 g