To wegańskie ciasto z czarnego lasu jest całkowicie wykonane z pełnych ziaren i może być bez cukru. Jest o wiele bardziej pożywny niż oryginalna wersja, wypełniona rafinowanym cukrem, masłem i białą mąką. Dzięki dekadenckiemu połączeniu wilgotnego ciasta czekoladowego, nadzienia z kwaśnej wiśni i soczystego lukru czekoladowego, to zdrowe wegańskie ciasto z czarnego lasu jest warte grzechu. Co więcej, tylko jeden plasterek zawiera prawie połowę dziennego zalecanego spożycia błonnika i około 25 procent twojego zapotrzebowania na żelazo, magnez i fosfor dziennie! Ciasto jest również źródłem wysokiej jakości węglowodanów i zdrowych tłuszczów z awokado i nasion chia, a także zaskakująco dużej ilości białka. Możesz nawet zjeść kawałek na śniadanie i dobrze się z tym czuć. A najlepsza część? W ogóle nie smakuje zdrowo! To wegańskie ciasto z czarnego lasu to deser, na który czekałeś.


Ciasto Black Forest (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Służy

8-12

Czas gotowania

45

Składniki

Na ciasto:

  • 4 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej (lub pełnoziarnistej)
  • 2 szklanki ksylitolu, erytrytolu lub nierafinowanego cukru (lub kombinacji)
  • 3/4 szklanki proszku kakaowego
  • 1 łyżka sody oczyszczonej
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 1/3 szklanki musu jabłkowego
  • 2/3 szklanki rzepaku lub stopionego oleju kokosowego
  • 1 łyżka wanilii
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 3 szklanki przefiltrowanej wody
placki kukurydziane z cukinii

Do wypełnienia:

  • 2 szklanki wiśni (świeże, mrożone lub w puszkach)
  • 1/4 szklanki nasion chia
  • 1/4 szklanki soku wiśniowego lub płynu w puszkach, jeśli używasz wiśni w puszkach
  • 1/4 do 1/2 szklanki syropu daktylowego lub innego środka słodzącego (dostosuj do smaku)

Dla lukier:

  • 1 awokado
  • 3 łyżki oleju kokosowego
  • 3 łyżki proszku kakaowego
  • 5 łyżek syropu daktylowego (lub innego płynnego słodzika)
  • 1 łyżeczka wanilii
wegańskie mac i serowe słodkie ziemniaki

Przygotowanie

  1. Wymieszaj suche składniki ciasta w dużej misce.
  2. Dodaj mokro i mieszaj aż do połączenia.
  3. Wlej dwie 8-calowe patelnie wyłożone pergaminem.
  4. Piec w 350 ° F przez około 45 minut, aż szaszłyk wyjdzie czysty.
  5. Niech ostygnie całkowicie.
  6. W międzyczasie połącz cały składnik do napełniania w średniej misce i odstaw do zagęstnienia (około 10 minut).
  7. Dodaj wszystkie składniki do lukru w ​​robocie kuchennym i pulsuj, aż będzie super gładka. Upewnij się, że olej kokosowy jest wystarczająco ciepły, aby dobrze komponował się z innymi składnikami.
  8. Ułóż ciasto z nadzieniem i przykryj lukrem.
  9. Przechowywać w lodówce, aż lukier nieco stwardnieje.
  10. Udekoruj suszonymi wiśniami i kakao, jeśli chcesz.
  11. Niech ciasto ostygnie całkowicie, najlepiej przez noc, przed degustacją. Stanie się znacznie słodszy, gdy ostygnie, a smaki ładnie się połączą.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 6248 # Całkowita ilość węglowodanów: 1102 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 252 g # Całkowita zawartość białka: 108 g # Całkowita zawartość sodu: 5751 mg # Całkowita zawartość cukru: 232 g Na porcję: Kalorie: 781 # Węglowodany: 138 g # Tłuszcz: 32 g # Białko: 14 g # Sód: 719 mg # Cukier: 29 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.