To wegańskie ciasto z czarnego lasu jest całkowicie wykonane z pełnych ziaren i może być bez cukru. Jest o wiele bardziej pożywny niż oryginalna wersja, wypełniona rafinowanym cukrem, masłem i białą mąką. Dzięki dekadenckiemu połączeniu wilgotnego ciasta czekoladowego, nadzienia z kwaśnej wiśni i soczystego lukru czekoladowego, to zdrowe wegańskie ciasto z czarnego lasu jest warte grzechu. Co więcej, tylko jeden plasterek zawiera prawie połowę dziennego zalecanego spożycia błonnika i około 25 procent twojego zapotrzebowania na żelazo, magnez i fosfor dziennie! Ciasto jest również źródłem wysokiej jakości węglowodanów i zdrowych tłuszczów z awokado i nasion chia, a także zaskakująco dużej ilości białka. Możesz nawet zjeść kawałek na śniadanie i dobrze się z tym czuć. A najlepsza część? W ogóle nie smakuje zdrowo! To wegańskie ciasto z czarnego lasu to deser, na który czekałeś.
Ciasto Black Forest (wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Służy
8-12
Czas gotowania
45
Składniki
Na ciasto:
- 4 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej (lub pełnoziarnistej)
- 2 szklanki ksylitolu, erytrytolu lub nierafinowanego cukru (lub kombinacji)
- 3/4 szklanki proszku kakaowego
- 1 łyżka sody oczyszczonej
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/3 szklanki musu jabłkowego
- 2/3 szklanki rzepaku lub stopionego oleju kokosowego
- 1 łyżka wanilii
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 3 szklanki przefiltrowanej wody
placki kukurydziane z cukinii
Do wypełnienia:
- 2 szklanki wiśni (świeże, mrożone lub w puszkach)
- 1/4 szklanki nasion chia
- 1/4 szklanki soku wiśniowego lub płynu w puszkach, jeśli używasz wiśni w puszkach
- 1/4 do 1/2 szklanki syropu daktylowego lub innego środka słodzącego (dostosuj do smaku)
Dla lukier:
- 1 awokado
- 3 łyżki oleju kokosowego
- 3 łyżki proszku kakaowego
- 5 łyżek syropu daktylowego (lub innego płynnego słodzika)
- 1 łyżeczka wanilii
wegańskie mac i serowe słodkie ziemniaki
Przygotowanie
- Wymieszaj suche składniki ciasta w dużej misce.
- Dodaj mokro i mieszaj aż do połączenia.
- Wlej dwie 8-calowe patelnie wyłożone pergaminem.
- Piec w 350 ° F przez około 45 minut, aż szaszłyk wyjdzie czysty.
- Niech ostygnie całkowicie.
- W międzyczasie połącz cały składnik do napełniania w średniej misce i odstaw do zagęstnienia (około 10 minut).
- Dodaj wszystkie składniki do lukru w robocie kuchennym i pulsuj, aż będzie super gładka. Upewnij się, że olej kokosowy jest wystarczająco ciepły, aby dobrze komponował się z innymi składnikami.
- Ułóż ciasto z nadzieniem i przykryj lukrem.
- Przechowywać w lodówce, aż lukier nieco stwardnieje.
- Udekoruj suszonymi wiśniami i kakao, jeśli chcesz.
- Niech ciasto ostygnie całkowicie, najlepiej przez noc, przed degustacją. Stanie się znacznie słodszy, gdy ostygnie, a smaki ładnie się połączą.