Te cudownie wilgotne blondynki są prawie zbyt słodkie, aby je jeść! Są bezglutenowe i obfitują w jagody, dzięki czemu są lżejszą wersją niż zwykła blondie. Przytul się pod kocami i ciesz się ciepłymi zimnymi szklankami mleka migdałowego.


Blueberry Blondies (Wegańskie, Bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • Wegańskie
czarna fasola w Indiach

Służy

12 blondynki

Składniki

  • 1/2 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego
  • 1⁄4 szklanki banana, puree
  • 1/2 szklanki oleju słonecznikowego
  • 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru organicznego
  • 1/3 szklanki organicznego ciemnobrązowego cukru
  • 1/4 szklanki mleka owsianego
  • 1/2 fasoli waniliowej
  • 1/4 szklanki skrobi ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki białej mąki ryżowej
  • 1/4 szklanki mąki quinoa
  • 1/4 szklanki mąki jaglanej
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/3 szklanki wegańskiej białej czekolady
  • 1/3 szklanki orzechów włoskich, grubo posiekanych
  • 1 szklanka świeżych jagód

Przygotowanie

  1. Delikatnie nasmaruj podstawę patelni brownie o wymiarach 8 x 8 cali i wyrównaj ją papierem pergaminowym, upewniając się, że wokół boków patelni jest kilka dodatkowych cali, aby łatwo podnieść blondies.
  2. Rozgrzej piekarnik do 350ºF.
  3. W dużej misce wymieszaj banan, mus jabłkowy, olej, cukier, mleko i nasiona wanilii, aż będą gładkie.
  4. W osobnej misce przesiej razem mąki, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia, sodę i sól, i dobrze wymieszaj.
  5. Dodaj suchą mieszankę do miski mokrych składników. Mieszaj tylko do momentu włączenia. Blondynki powinny mieć wilgotną konsystencję, więc nie mieszaj ich zbyt mocno.
  6. Na koniec złóż chipsy z białej czekolady i orzechy włoskie, wlej mieszaninę do przygotowanej patelni i polej świeżymi jagodami (nie trzeba ich siekać).
  7. Piec przez 30 minut, sprawdzając blondynki po 25 minutach, wkładając cienki drewniany patyczek (lub tester ciasta) do środka ciasta. Jeśli blondynki są gotowe, kij powinien wyjść w większości czysty z zaledwie kilkoma wilgotnymi drobnymi okruchami. Bądź ostrożny i nie przesadzaj.
  8. Niech blondyny ostygną przez około 30 minut na patelni nad rusztem, wyjmij je z patelni i ostudź całkowicie przed pokrojeniem na 12 kwadratów.

Notatki

Przechowywać w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku.