Te jagodowe bułeczki tartaczne są kłamliwym dodatkiem do popołudniowej filiżanki herbaty. Delikatne ciasto drożdżowe uzupełnia słodki lepki dżem jagodowy i dekadenckie polewy streusel.
Jagodowe bułki tarte (wegańskie)
- Bez nabiału
- High Carb Vegan
- Wegańskie
przepis na wegańskie przetwory z kurczaka
Składniki
Na ciasto:
- 1 łyżka mielonego lnu
- 3 łyżki gorącej wody
- 2 1/4 łyżeczki suszonych drożdży instant
- 3/4 szklanki plus 2 łyżki mleka niemlecznego, ciepłe
- 1/4 cukru
- 6 łyżek masła wegańskiego
- 1 łyżeczka soli
- 2 1/2 szklanki mąki
- Dżem Jagodowy
W przypadku polewy Streusel:
- Zapakowane w 3/4 szklanki brązowego cukru
- 1 szklanka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 3 paluszki wegańskiego masła
- 3 1/4 szklanki mąki
Przygotowanie
- Połącz zmielony len z gorącą wodą i pozostaw do zagęszczenia, około 5 minut.
- Przygotuj ciasto na bułki, łącząc drożdże i ciepłe mleko ze szczyptą cukru. Po 5 minutach powinna być spieniona, co świadczy o tym, że żyje i działa, więc możesz kontynuować.
- Połącz wszystkie składniki, w tym mleko drożdżowe i pastę lnianą, do miski roboczej miksera z hakiem do ciasta i mieszaj przez 2 minuty na niskiej prędkości. Zatrzymaj mikser, aby zeskrobać spód i boki miski, aby ciasto równomiernie się włączyło.
- Jeśli ciasto wygląda szczególnie lepko, możesz dodać kolejną łyżkę mąki.
- Mieszaj przez kolejne 4 minuty, a następnie wyłóż ciasto na obficie posypaną powierzchnię i zagniataj przez 20-30 uderzeń, aż powstanie gładka kula ciasta. W razie potrzeby dodaj mąkę, ale nie dodawaj zbyt dużo, bo będziesz miał bardzo sztywne ciasto.
- Umieść ciasto w lekko naoliwionej misce, przykryj je i pozwól odpocząć przez około godzinę w temperaturze pokojowej.
- W międzyczasie przygotuj polewę streusel, kremując wegańskie masło z obydwoma cukrami przez około 2 minuty.
- Dodaj cynamon, sól i mąkę i mieszaj, aż się połączą, i przechowuj w lodówce, aż będzie potrzebna.
- Po 1 godzinie odpoczynku ciasta rozpocznij rozgrzewanie piekarnika do 375 ° F.
- Wyjmij ciasto z naoliwionej miski na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą i delikatnie dociśnij ciasto, aby uwolnić gazy i uformuj je na patelni o wymiarach 9 x 13 cali.
- Zadokuj ciasto widelcem, aby para mogła wydostać się podczas pieczenia.
- Rozsmaruj ciasto dżemem jagodowym.
- Przykryj całą bułeczkę polewą Streusel, ale nie naciskaj zbyt mocno, aby wepchnąć Streusel na patelnię.
- Piec go na środkowym ruszcie na kamieniu do pizzy w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 375 ° F przez 15 minut, a następnie obrócić piekarnik do 325 ° F i piec przez kolejne 35-45 minut lub do momentu, aż ciasto nie będzie już twarde.
- Poczekaj, aż ostygnie, zanim podasz streusel. Pokrój w żądane porcje i posyp cukrem pudrem na wierzchu bułek.