Ten przepis inspirowany jest tradycyjnym amerykańskim deserem z ogniska: s'more. Te ciasteczka mają chrupiącą, biszkoptową podstawę i są zwieńczone domową kupą puchu pianki. Ten przepis podnosi amerykański klasyk na nowy, luksusowy poziom.


Brownie S’mores (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Kalorie

406

Służy

10 ciastek

Czas gotowania

35

Składniki

Aby stworzyć bazę:

  • 4 szklanki zmiażdżonych, bezglutenowych krakersów graham
  • 1/3 szklanki masła bez nabiału (stopionego)
  • 5 łyżek syropu klonowego

Aby zrobić ciastko:

  • 4 łyżeczki proszku kakaowego
  • 1 1/4 szklanki bezglutenowej mąki samonośnej
  • 1/2 szklanki złotego cukru pudru
  • Szczypta soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 5 łyżek lekkiej oliwy z oliwek
  • 1 szklanka mleka bez nabiału

Aby zrobić puch pianki:

  • 1/2 szklanki solanki z ciecierzycy (aquafaba)
  • 1/3 szklanki złotego cukru pudru
  • 1 łyżeczka wanilii
  • 2 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego

Przygotowanie

Aby stworzyć bazę:

  1. Wyłóż 10-calową kwadratową formę do pieczenia papierem odpornym na tłuszcz.
  2. Dodaj krakersy graham do robota kuchennego i przetwarzaj, aż okruchy pozostaną, pozostawiając kilka większych kawałków.
  3. Wlać pokruszone herbatniki do miski miksującej.
  4. Umieść masło i syrop klonowy w małym rondlu na małym ogniu i podgrzej, aż do całkowitego stopienia.
  5. Wlać mieszankę masła do pokruszonych herbatników i mieszać, aż będzie przypominać mokry piasek.
  6. Wlać mieszaninę do wyłożonej puszką i docisnąć, aż będzie zwarta, a następnie odłożyć na bok.

Aby zrobić ciastko:

  1. Rozgrzej piekarnik do 355 ° F.
  2. Przesiej proszek kakaowy i mąkę do dużej miski miksującej i dodaj sól i cukier. Wymieszaj, aż do pełnego połączenia, a następnie dodaj 1 łyżeczkę esencji waniliowej i wymieszaj.
  3. Wlej do naczynia miksującego olej i mleko bez mleka. Mieszaj aż do pełnego połączenia
  4. Umieść łyżkę brownie na bazie ciasteczka i wyrównaj, upewniając się, że dostałeś się do krawędzi.
  5. Wrzuć puszkę na środek piekarnika i piecz przez 20-25 minut. Aby upewnić się, że ciasteczka są upieczone, umieść ostry nóż lub szpikulec na środku, aż wyjdzie czysty. Jeśli nie są całkowicie upieczone, włóż je z powrotem do piekarnika na kilka minut.

Aby zrobić puch pianki:

  1. Odcedzić solankę ciecierzycy z puszki ciecierzycy i umieścić w misce. Wymieszaj aż do spienienia.
  2. Dodaj cukier i kontynuuj mieszanie, aż powstanie sztywna beza.
  3. Gdy będzie gęsty i błyszczący, dodaj wanilię i krem ​​z kamienia nazębnego.
  4. Wrzuć do worka do szprycowania wyposażonego w okrągłą końcówkę.
  5. Gdy brownie jest chłodne, pokrój w kwadraty i przełóż kulkę puszystej pianki na każdy brownie. Uzupełnij mżawką rozpuszczoną ciemną czekoladą i pokruszonymi ciasteczkami (opcjonalnie).

Notatki

Aby uzyskać dodatkowy efekt, możesz nawet wznieść toast z pianki. Przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce, najlepiej zjeść w ciągu kilku dni.


Informacje o wartościach odżywczych

Na Brownie: Kalorie: 406 # Węglowodany: 65 g # Tłuszcz: 15 g # Białko: 4 g # Sód: 231 mg # Cukier: 34 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.