Gryka nadaje tym waflom ciemniejszy kolor, a mąka z brązowego ryżu sprawia, że są chrupiące. Wchodzi również trochę mąki owsianej, która zawsze dodaje świeżego, czystego smaku i dużo zdrowej dobroci. Gofry okażą się piękne, chociaż ich przygotowanie w gofrownicy może potrwać prawie dwa razy dłużej.
Wafle gryczano-brązowo-ryżowe (wegańskie, bezglutenowe)
- Wegańskie
Służy
4
Czas gotowania
35
Składniki
Suche składniki:
- 1 szklanka mąki gryczanej
- ½ szklanki mąki owsianej
- ¼ szklanki brązowej mąki ryżowej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżka cukru
- ¼ łyżeczki soli
Mokre składniki:
- 1½ szklanki mleka sojowego zmieszanego z 1 łyżeczką octu i odstawić na curdle, około 5 minut
- 2 łyżki mielonego lnu z 6 łyżkami wody
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
Suche składniki:
- Wymieszaj je razem w misce i odłóż na bok.
Mokre składniki:
- Wymieszaj mokre składniki razem i dodaj do suchych składników. Wymieszaj razem, ale niech pozostaną grudki.
- Podgrzej gofrownicę
- i lekko spryskaj olejem. Zrób gofry według instrukcji.
- Te gofry potrzebują więcej czasu do pieczenia, a ja daję im dwa razy więcej czasu na gofry, niż gdybym robił zwykłe gofry pełnoziarniste. Jedna rada: nie zmuszaj gofrownicy do otwarcia, jeśli poczujesz opór: po prostu pozwól im odejść trochę dłużej i spróbuj ponownie.