Czy coś łączy się lepiej niż czekolada i maliny? Ktoś? Odpowiedź brzmi: wielkie, grube, głośne „NIE”. To idealne połączenie słodyczy, pikantnych, kremowych i cierpkich. Uwielbiam smak orzechów makadamia i wolę, aby moje ciasta nie były zbyt słodkie, więc wszystko wyszło idealnie. Możesz zrezygnować z orzechów makadamia i trzymać się nerkowców (lub nawet dodać więcej słodzika).


Cacao Raspberry Magic Cake (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bez ziarna
  • Jestem wolna
  • Wegańskie

Służy

6-8

Składniki

Ciasto:
  • 1 szklanka migdałów
  • 2 szklanki orzechów makadamia
  • 1/2 szklanki syropu klonowego (więcej, jeśli wolisz słodkie ciasto) (nie surowy)
  • 1/4 szklanki oleju kokosowego
  • 1/2 soku z cytryny
  • 4-5 dat, namoczone i obrane
  • 2 t proszku kakaowego
  • 1 t wanilii
  • szczypta soli morskiej
Muszla kakaowa:
  • 1/4 szklanki ogolonego masła kakaowego
  • 1/4 szklanki ogolonego likieru kakaowego
  • 1/4 szklanki syropu klonowego (nie surowy)
  • 1 t wanilii
robić własne tofu

Przygotowanie

Na ciasto:
  1. Umieść migdały w procesie spożywczym i przetwarzaj, aż powstanie mąka.
  2. Dodaj daktyle, sól i proszek kakaowy i przetwarzaj, aż powstanie grube ciasto.
  3. Zrzuć zawartość do 6-metrowej szalki sprężynowej i dociśnij, aż do wyrównania.
  4. Następnie włóż orzechy makadamia do robota kuchennego i przetwarzaj, aż powstanie mąka.
  5. Dodaj sok z cytryny, syrop klonowy, wanilię i olej kokosowy i miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji. (W razie potrzeby dodaj 1-2 t wody, aby ułatwić mieszanie).
  6. Zrzuć zawartość na skórkę i wygładzaj aż do wyrównania.
  7. Umieść w zamrażarce na godzinę, a następnie przenieś do lodówki.
  8. Nalej skorupkę kakao na wierzch i umieść w lodówce, aby stwardniała. Posyp świeżymi malinami, orzechami kokosowymi, cokolwiek brzmi dobrze!
W przypadku powłoki:
  • W szklanej misce dodaj masło kakaowe i likier kakaowy. Upewnij się, że wszystko, co się z tym wiąże, jest w 100% suche. Każda ilość wody stworzy kruchą, zwięzłą konsystencję.
  • Umieść miskę nad garnkiem z ciepłą wodą i mieszaj, aż się stopi.
  • Dodaj syrop klonowy i wanilię i wymieszaj, aby dodać.
  • Wlać do formy lub na deser. Umieść w lodówce, aby stwardniało.