Czy coś łączy się lepiej niż czekolada i maliny? Ktoś? Odpowiedź brzmi: wielkie, grube, głośne „NIE”. To idealne połączenie słodyczy, pikantnych, kremowych i cierpkich. Uwielbiam smak orzechów makadamia i wolę, aby moje ciasta nie były zbyt słodkie, więc wszystko wyszło idealnie. Możesz zrezygnować z orzechów makadamia i trzymać się nerkowców (lub nawet dodać więcej słodzika).
Cacao Raspberry Magic Cake (wegańskie, bezglutenowe)
- Bez nabiału
- Przepisy bez ziarna
- Jestem wolna
- Wegańskie
Służy
6-8
Składniki
Ciasto:- 1 szklanka migdałów
- 2 szklanki orzechów makadamia
- 1/2 szklanki syropu klonowego (więcej, jeśli wolisz słodkie ciasto) (nie surowy)
- 1/4 szklanki oleju kokosowego
- 1/2 soku z cytryny
- 4-5 dat, namoczone i obrane
- 2 t proszku kakaowego
- 1 t wanilii
- szczypta soli morskiej
- 1/4 szklanki ogolonego masła kakaowego
- 1/4 szklanki ogolonego likieru kakaowego
- 1/4 szklanki syropu klonowego (nie surowy)
- 1 t wanilii
robić własne tofu
Przygotowanie
Na ciasto:- Umieść migdały w procesie spożywczym i przetwarzaj, aż powstanie mąka.
- Dodaj daktyle, sól i proszek kakaowy i przetwarzaj, aż powstanie grube ciasto.
- Zrzuć zawartość do 6-metrowej szalki sprężynowej i dociśnij, aż do wyrównania.
- Następnie włóż orzechy makadamia do robota kuchennego i przetwarzaj, aż powstanie mąka.
- Dodaj sok z cytryny, syrop klonowy, wanilię i olej kokosowy i miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji. (W razie potrzeby dodaj 1-2 t wody, aby ułatwić mieszanie).
- Zrzuć zawartość na skórkę i wygładzaj aż do wyrównania.
- Umieść w zamrażarce na godzinę, a następnie przenieś do lodówki.
- Nalej skorupkę kakao na wierzch i umieść w lodówce, aby stwardniała. Posyp świeżymi malinami, orzechami kokosowymi, cokolwiek brzmi dobrze!
- W szklanej misce dodaj masło kakaowe i likier kakaowy. Upewnij się, że wszystko, co się z tym wiąże, jest w 100% suche. Każda ilość wody stworzy kruchą, zwięzłą konsystencję.
- Umieść miskę nad garnkiem z ciepłą wodą i mieszaj, aż się stopi.
- Dodaj syrop klonowy i wanilię i wymieszaj, aby dodać.
- Wlać do formy lub na deser. Umieść w lodówce, aby stwardniało.