Jeśli jesteś podobny do mnie, uważasz, że burrito można (i należy) zjeść na śniadanie, lunch i kolację. Wrzuć wszystko do opakowania, a ja tam jestem. Więc miłośnicy burrito, masz szczęście. Burrito na śniadanie z cajunem to bomba, która najwyraźniej każe ci mówić takie zwroty jak „bomba”.


Cajun Breakfast Burrito (wegańskie)

  • Wysokoproteinowy
  • Wegańskie
Biryani z grzybów w urządzeniu do gotowania ryżu

Służy

3-4

Składniki

  • 1/4 bloku tofu
  • 1/3 puszki czarnej fasoli
  • 1/2 cebuli, posiekanej
  • 1/2 posiekanej czerwonej papryki
  • Papryka do smaku
  • Chili w proszku do smaku
  • Przyprawa do cajuna, do smaku
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1/2 awokado, pokrojone w plastry
  • Salsa kukurydziana (lub salsa do wyboru)
  • 1 wegańskie opakowanie do wyboru (zdecydowałem się na tortillę habanero z limonką - daje dodatkowy powiew smaku!)
  • Gorący sos do wyboru, opcjonalnie

Przygotowanie

  1. Przygotuj tortillę, dodając do tortilli łyżkę salsy kukurydzianej, a następnie plastry awokado i ostry sos, jeśli masz ochotę na ciepło. Łatwe, prawda? Prawie wszystko gotowe na to, co nadejdzie.
  2. Zacznij od krojenia warzyw, kruszenia tofu i mierzenia czarnej fasoli.
  3. Rzuć to na patelni lub patelni natryskiwanej olejem, w zależności od preferencji. Dodaj swoje przyprawy. Nigdy nie oceniam dokładnie tego, co dodam… Prawie to obserwuję. Jeśli nie jesteś w tym świetny, zacznij od odrobiny smaku i przetestuj smak po drodze. Obiecuję, że znajdziesz swój rowek!
  4. Gotuj warzywa na średnim ogniu, aż cebula stanie się półprzezroczysta, a reszta będzie miała odrobinę zwęglenia.
  5. Po ugotowaniu warzyw dodaj je do burrito. Krok bliżej do pochłonięcia nieba.
  6. Rzuć to!
  7. Po zwinięciu kładę burrito z powrotem na rozpylonej patelni i dociskam żeliwną prasą do grillowania. Jeśli nie masz, nie martw się, większość ludzi nie. Wystarczy nacisnąć trochę na burrito, odwrócić i zrobić to samo na drugą stronę. Pomaga to zapieczętować burrito - uważaj, aby go nie spalić!
  8. Wytnij lub zjedz w całości. Smak jak whoa.