Te dekadenckie i kruche ciasteczka przenoszą deser na wyższy poziom. Ciasteczka są wytwarzane z połączenia mąki owsianej i mąki migdałowej, surowego kakao i mają stosunkowo niską zawartość oleju. Są one zwieńczone warstwą pokruszonych bezglutenowych ciasteczek z imbiru, a następnie warstwą karmelu tahini. Jeśli chodzi o polewę, możesz trzymać się rozpuszczonej czekolady i liofilizowanych malin lub eksperymentować z własnym twórczym dziełem.
Ciasteczka z karmelowymi czubkami Gingersnap (wegańskie, bezglutenowe)
- Bez nabiału
- Przepisy bezglutenowe
- High Carb Vegan
- Bez cukru rafinowanego
- Bezolejowe / niskotłuszczowe
- Jestem wolna
- Wegańskie
- Bez pszenicy
Składniki
W przypadku Gingersnaps:
- 1 szklanka zmielonych migdałów lub mąki migdałowej
- 1 szklanka bezglutenowego owsa, pulsowanego w blenderze z wytworzeniem mąki
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 2 łyżki syropu klonowego
- 2 łyżki mleka migdałowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dla ciastek:
- 1 szklanka bezglutenowego owsa, zmieszanego w blenderze z wytworzeniem mąki
- 1/2 szklanki mąki migdałowej lub mielonych migdałów
- 2 łyżki nasion lnu
- 4 łyżki proszku kakaowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/3 szklanki cukru kokosowego
- 1/2 szklanki niesłodzonego przecieru jabłkowego lub gotowanych jabłek
- 3 łyżki tahini
- 3 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 4 łyżki mleka migdałowego
- 1 łyżeczka jabłecznika lub octu z białego wina
- 2 łyżki stopionego oleju kokosowego
aloo kofta przepis
W przypadku sosu karmelowego:
- 3 łyżki tahini
- 3 łyżki syropu klonowego
- 4 łyżki niesłodzonego purée / pasty z kasztanów
- 1 łyżka roztopionego oleju kokosowego
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Do dekoracji:
- Rozpuszczona ciemna czekolada wegańska
- Śruty kakaowe
- Maliny liofilizowane
Przygotowanie
Aby zrobić ciasto Gingersnap:
- Wymieszaj zmielone migdały / mąkę migdałową, mąkę owsianą, imbir i proszek do pieczenia w misce. Delikatnie roztop olej kokosowy i syrop klonowy / nektar daktylowy, a następnie zdejmij z ognia i wymieszaj z suchymi składnikami wraz z mlekiem migdałowym i wanilią. Dobrze wymieszaj, aby uformować miękkie ciasto. Zwinąć w dużą kulkę, owinąć folią spożywczą i schłodzić przez 30 minut.
Aby zrobić ciasto Brownie:
- Rozgrzej piekarnik do 355 ° F i delikatnie posmaruj zarówno głęboką kwadratową formę do pieczenia, jak i dużą blachę do pieczenia.
- Wymieszaj mąkę owsianą, proszek kakaowy, siemię lniane, proszek do pieczenia, wodorowęglan sody, cukier kokosowy i cynamon w dużej misce. Umieść ugotowane / purée jabłka w blenderze wraz z tahini, syropem klonowym, mlekiem migdałowym, wanilią i octem, a następnie wymieszaj, aż będą całkowicie gładkie.
- Wlej to wraz ze stopionym olejem kokosowym do suchych składników i złóż, aby połączyć - chcesz dość gęstego ciasta czekoladowego.
Aby zrobić ciasteczka Gingersnap:
- Łyżkę mieszanki brownie przełożyć na przygotowaną puszkę, wygładzić i piec w sumie około 30 minut, aż lekko się podniosą i ujędrnią (nadal będzie trochę miękka) - pozostawić do ostygnięcia, a następnie pokroić na 9-12 kwadratów.
- W przypadku dziąseł wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj na pokrytą kurzem powierzchnię i wytnij koła lub kształty, aby wykorzystać mieszaninę. Połóż na przygotowanym blasze do pieczenia i piecz przez około 12-15 minut, aż zacznie się złocisto i twardo. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Aby zrobić karmel:
- Po prostu wymieszaj wszystkie składniki razem i trzymaj w słoiku lub wannie w lodówce przez co najmniej 30 minut - to nieco się stwardnieje.
Służyć:
- Kiedy będziesz gotowy do podania, pokrój herbatniki na kawałki. Rozłóż warstwę karmelu na wierzchu każdego brownie, aby przykryć, ułóż herbatnik na wierzchu, skrop każdą z odrobiną roztopionej czekolady, a następnie rozrzuć na stalówki kakaowe i liofilizowane maliny.
Notatki
Przechowuj pozostałe ciasteczka (niezamrożone) w szczelnym pojemniku przez okres do 3 dni. Trzymaj karmel w lodówce do tygodnia. Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku przez okres do dwóch dni.