Ten niesamowity przepis dotyczy batonów ze słodkich lodów kokosowych ze świeżych fig, karmelizowanych bananów, a nawet czekolady! Banany dodają słodkiego i kremowego smaku i tak już fantastycznemu przepisowi, a czekolada dodaje kolejną warstwę dekadencji. Te bary z lodami z pewnością będą rozmową miasta.
Karmelizowane batony z lodami bananowymi i figowymi (wegańskie)
- Bogaty w wapń
- Bez nabiału
- Wegańskie
Składniki
W przypadku karmelizowanego banana:
- 2 średnio dojrzałe banany
- 1/2 szklanki cukru kokosowego
- 1/3 szklanki mleka migdałowego
Do lodów:
- 2 puszki śmietanki kokosowej o pojemności 13,66 uncji, chłodzone przez noc w lodówce
- 1/2 szklanki mleka migdałowego
- 1/3 szklanki cukru kokosowego
- 2 świeże figi
- 1/2 łyżeczki cynamonu
Na dip czekoladowy:
- 6 uncji wegańskiej ciemnej czekolady
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
- Gryka 1/3 szklanki
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia, obierz banany i podziel na małe kawałki i umieść w misce. Dodaj cukier kokosowy i mieszaj, aż banany będą całkowicie pokryte. włóż do piekarnika i gotuj przez 15-20 minut, aż będą miękkie.
- Gdy banany są gotowe, pozwól im całkowicie ostygnąć. Po schłodzeniu umieść w blenderze z mlekiem migdałowym i miksuj do uzyskania kremowej konsystencji. Wlać filiżankę i włożyć do lodówki.
- Umieść misę miksującą w zamrażarce na 10 minut wcześniej. Wyjmij śmietankę kokosową z lodówki, a wodę i śmietanę należy oddzielić. Wybieraj tylko biały krem.
- Gdy krem znajdzie się w misce, wymieszaj mikserem elektrycznym, aż będzie lekki i puszysty.
- Dodaj karmelizowaną mieszankę bananową, cynamon i mleko migdałowe i mieszaj ponownie, aż się połączą (powinno to zająć około 1 minuty).
- Przygotuj formy i pokrój figi wzdłuż i umieść po jednym kawałku w każdej formie.
- Wlać mieszankę lodów i upewnić się, że nie ma pęcherzyków powietrza, umieścić w patyczkach z łopatkami i zamrażać przez 6 godzin (lub przez noc).
- Aby wyjąć lody z foremek, polej je ciepłą wodą i delikatnie wyciągnij.
- Aby zrobić z warstwą czekolady, wlej wodę do rondla i zagotuj. Dodaj do miski i włóż czekoladę i olej kokosowy, aż się rozpuści. Po stopieniu łyżką wlej czekoladę na dno lodów i szybko dodaj grykę (ponieważ szybko stwardnieje).