To bezglutenowe ciasto zwieńczone jest bogatym lukrem kawowym i karmelizowanymi orzechami włoskimi. Włącz go do świątecznego deseru!


Karmelizowane Ciasto Orzechowe Z Lukrem Kremem Kawowym (Wegańskie, Bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Służy

8

Czas gotowania

60

Składniki

W przypadku ciasta orzechowego:

  • 2 szklanki zapakowanej bezglutenowej mąki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szklanka połówki orzecha włoskiego
  • 2 szklanki nierafinowanego cukru
  • 1 łyżka stołowa siemienia lnianego plus 3 łyżki stołowe wody
  • 3/4 szklanki oleju kokosowego, rozpuszczonego
  • 1 szklanka plus mało 1/2 szklanki niemlecznego mleka
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 4 łyżeczki ekstraktu kawy

Do mrożenia kremu kawowego:

  • 2 pełnotłuste mleko kokosowe o pojemności 13 i 1/2 uncji, schłodzone w lodówce na noc
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki ekstraktu kawy
  • Kropla ekstraktu waniliowego
klopsiki z fasoli

Orzechy Karmelizowane:

  • 8-10 połówek orzecha włoskiego
  • 1/3 szklanki nierafinowanego cukru

Przygotowanie

Aby zrobić ciasto:

  1. Rozgrzej piekarnik do 350ºF. Wysuń i posmaruj wokół, 8-calowy talerz sprężynowy.
  2. Dodaj suche składniki do dużej miski miksującej, lekko łącząc widelcem.
  3. W dużym kubku połącz niemleczne mleko i ocet jabłkowy. Odłóż na bok, aby się zwinąć.
  4. Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, rozpuść olej kokosowy. Zrób dobrze w środku suchych składników. Dodaj to, ekstrakt waniliowy i kawowy oraz zsiadłe mleko inne niż mleczne do miski suchych składników i złóż je.
  5. Wlać ciasto do formy do ciasta, wygładzając górę łopatką.
  6. Piec przez 40–45 minut lub do momentu, aż nóż wyjdzie czysty.

Dla Lukier:

  1. W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki razem ręcznie lub za pomocą miksera elektrycznego. Gdy krem ​​będzie gładki i błyszczący, włóż do lodówki.

W przypadku karmelizowanych orzechów włoskich:

  1. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
  2. Dodaj cukier do małego rondla na średnim ogniu i pozostaw do stopienia. Po około 10 minutach cukier będzie bulgotał i zmienił się w karmel - NIE mieszaj go, ponieważ zakłóci to proces.
  3. Wrzuć każdy orzech po połowie, pojedynczo, wymieszaj w karmelu, a następnie wyjmij łyżeczką. Umieść na papierze do pieczenia, aby ostygł.

Złożyć:

  1. Gdy ciasto jest upieczone i schłodzone, przekrój na pół przez środek.
  2. Rozłóż jedną trzecią lukru na dolnej warstwie ciasta, a następnie nałóż drugą warstwę na wierzchu. Oszronić ciasto resztą lukru.
  3. Udekoruj karmelizowanymi orzechami, gdy są chłodne.

Notatki

Można przechowywać w lodówce do 5 dni.