To dekadenckie ciasto funtowe jest bogate i wilgotne, prawie jak brownie, a luksusowy ganache z karobu stawia go na szczycie naszych ulubionych słodkich rzeczy. Ale nie jest to przeważnie słodkie, co sprawia, że idealnie nadaje się na śniadanie, jeśli czujesz się pobłażliwie. To ciasto można podawać o każdej porze dnia i na każdą okazję.
Ciasto Z Karobem Z Ganache (Wegańskie)
- Bez nabiału
- High Carb Vegan
- Wegańskie
Składniki
Na ciasto:
- 1 szklanka niesłodzonego musu jabłkowego
- 1/3 szklanki chleba świętojańskiego w proszku
- 1 szklanka niesłodzonego mleka migdałowego lub owsianego
- 3/4 szklanki cukru kokosowego
- 1 1/2 szklanki mąki z pełnego ziarna pszenicy
- 1/3 szklanki oleju kokosowego
- 1/2 łyżeczki czystego proszku waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
W przypadku Ganache:
- 4 łyżki czystego syropu klonowego
- 1/4 szklanki proszku z chleba świętojańskiego
- 1/3 szklanki masła migdałowego w temperaturze pokojowej
- 1/4 łyżeczki czystego proszku waniliowego
- 3-4 łyżki mleka migdałowego lub owsianego w temperaturze pokojowej.
wegański ser monterey jack
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 356ºF. Lekko nasmaruj bochenek o wymiarach 8 na 4 cale nieprzywierającym sprayem do gotowania i wyrównaj spód papierem pergaminowym.
- W dużej misce zmiksuj mus jabłkowy, cukier kokosowy, olej kokosowy i mleko migdałowe, aż będą dobrze połączone.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek z chleba świętojańskiego, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, proszek waniliowy i sól, użyj trzepaczki, aby upewnić się, że mieszanina jest dobrze napowietrzona.
- Wlać mokrą mieszankę do suchych składników i mieszać ją trzepaczką, aż ciasto będzie gładkie.
- Ten krok jest opcjonalny, ale jeśli chcesz trochę tekstury, dodaj 1/4 szklanki orzechów włoskich i 1/4 ciemnej filiżanki czekoladowych chipsów, a następnie złóż je do ciasta.
- Wlać ciasto do bochenka i piec przez około godzinę lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka ciasta wyjdzie czysta lub z drobnymi wilgotnymi okruchami.
- Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia na patelni przez 10 minut, a następnie wyjmij z patelni i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na ruszcie.
- Podczas gdy chłodzi się, zrób ganache. Umieść syrop klonowy w małym rondlu i gotuj na średnim ogniu, aż zaczną pojawiać się bąbelki.
- Zmniejsz ciepło do niskiego poziomu i dodaj proszek z chleba świętojańskiego, ciągle mieszając mieszaninę, aż do całkowitego połączenia.
- Zdejmij rondel z ognia i dodaj masło migdałowe.
- Na koniec umieść rondel z powrotem w cieple i stopniowo wlewaj mleko, gotując na małym ogniu, aż ganache stanie się gładki i będzie wyglądać błyszcząco.
- Niech ostygnie w temperaturze pokojowej przez kilka minut, aby trochę zgęstniało przed mrożeniem ciasta funtowego.
- Ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce.