Nie do pieczenia? Cóż, nadal możesz cieszyć się ciastem marchewkowym z tym niesamowitym dipem. Wiruje najgładsza, najbogatsza śmietanka kokosowa tańczy ze zdrowymi nutami marchewki, owocowymi przyprawami soczystego ananasa, lepko-słodką agawą i tym chrupiącym prażonym pekanem, który stanie się twoją najnowszą obsesją. Chwyć trochę żetonów i zaciszny kącik (bez dzielenia się!), Ponieważ będziesz tam siedzieć, miskę pikantnego słodko-ultra-kremowego-marchewkowego dipu pod ręką… Lub podziel się, jeśli chcesz.


Dip Ciasto Marchewkowe Z Frytkami Przyprawowymi (Wegańskie, Bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • Bogate w błonnik
  • Bez cukru rafinowanego
  • Jestem wolna
  • Wegańskie
  • Bez pszenicy

Kalorie

244

Służy

8

Czas gotowania

30

Składniki

Do zanurzenia:

  • 1/3 szklanki orzechów pekan
  • 1/2 funta plus 2 dodatkowe średnie marchewki, podzielone
  • Sól
  • 1/2 szklanki smakołyków ananasa, odsączonych z soku ananasowego
  • 1 szklanka kremu kokosowego (z jednej 13-uncji puszki)
  • 2 łyżki agawy
  • 3/4 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej

Dla żetonów:

  • 4 bezglutenowe płaskie bułki
  • 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego
  • 1/4 szklanki cukru kokosowego
  • 4 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej
sos pomidorowy z makaronem dyniowym

Przygotowanie

Aby zrobić zanurzenie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F i umieść pekan na małej blasze do pieczenia. Grzać w piekarniku, aż pekany ciemnieją i pachną orzechowo, około 10-12 minut. Odłożyć na bok.
  2. Weź 1/2 funta marchwi i obierz je. Następnie pokrój je na pół wzdłuż i pokrój każdą połówkę na 2-calowe plastry. Umieść je w dużym garnku i zalej wodą około cala, dodając szczyptę soli. Doprowadzić marchewki do wrzenia na dużym ogniu. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do średnio-wysokiej i gotuj, aż marchew będzie miękka, około 20-25 minut.
  3. Gdy marchewki będą miękkie, spuść płyn, zachowując 1 łyżkę stołową. Dodaj marchew wraz z 1 łyżką zarezerwowanego płynu do gotowania do małego robota kuchennego (około 3 filiżanek) i przetwarzaj, zatrzymując się w razie potrzeby zeskrobując boki, aż marchewki będą całkowicie gładkie i purée.
  4. Dodaj ananasa smakołyki i pulsuj, aby ananas się rozpadł, ale zostaw kilka małych kawałków do tekstury.
  5. Zeskrob mieszankę marchwi do dużej miski i dodaj krem ​​kokosowy, agawę, cynamon i gałkę muszkatołową. Ubijaj, aż będzie gładkie i dobrze połączone. Włóż trochę mięśni, aby naprawdę wygładzić krem ​​kokosowy.
  6. Weź pozostałe 2 marchewki i zetrzyj je bardzo drobno. Umieść marchewki w ręczniku kuchennym i wydziel jak najwięcej wilgoci. Odmierz 2/3 szklanki startej, suszonej marchewki i delikatnie złóż do kąpieli.
  7. Umieść dip w lodówce, aby schłodzić przez co najmniej 2-3 godziny. Pomoże to trochę się wzmocnić.

Aby zrobić żetony:

  1. Każdą pokroić na cztery kawałki.
  2. Podziel owijki na dwie blachy do pieczenia (jeśli piekarnik nie może zmieścić dwóch patelni naraz, po prostu zrób dwie owijki naraz). Za pomocą szczotki do ciasta rozprowadź stopiony olej kokosowy na wszystkich trójkątach.
  3. W małej misce wymieszaj cukier kokosowy, cynamon i gałkę muszkatołową. Posyp połowę mikstury nad trójkątami - powinny być pokryte grubą przyprawą! Piec w piekarniku o temperaturze 350 ° F przez 7 minut.
  4. Po upieczeniu odwróć i posmaruj drugą stronę pozostałym olejem kokosowym i posyp pozostałą mieszanką przypraw. Piec dodatkowe 5 minut.
  5. Po wyjściu z piekarnika natychmiast wyjmij frytki z patelni, w przeciwnym razie przylgną do niego, gdy ostygną. Frytki twardnieją, gdy się ochładzają.
  6. Po zanurzeniu dipu posiekaj orzechy pekan i posyp je górą.
  7. Podawać z frytkami.