Chrupiąca, nawilżająca i pokryta kremowym sosem miętowym, jest to przerobiona sałatka i o wiele więcej zabawy. Marchewka, ogórek i jicama są w rzeczywistości jednymi z najlepszych warzyw do spożycia na surowo, szczególnie gdy są dokładnie przeżute. Mają wysoką zawartość wody i dobrze łączą się z innymi gotowanymi lub surowymi potrawami.
Sałatka Jicama z Marchewką i Ogórkiem z Sosem Miętowym Tahini (Wegańskim)
- Bez nabiału
Kalorie
201
Służy
2)
Składniki
- 1/2 jicama, obrane i pokrojone w paski
- 2 średnie marchewki, obrane i pokrojone w paski
- 1/2 małego ogórka pokrojonego w paski
- 1/4 szklanki tahini
- 1 garść świeżych liści mięty oraz kilka dodatkowych do dekoracji
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka odżywczych drożdży
- 1 łyżeczka soli morskiej oraz dodatkowe do dekoracji w razie potrzeby
- kilka rozprysków wody, aby wyrównać teksturę
- Gomasio, do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Posiekaj obraną marchewkę, ogórek i obraną jicamę.
- Połącz składniki sosu w blenderze, aż będą gładkie.
- Połącz warzywa i sos w misce i wrzuć do płaszcza.
- Podawać, zwieńczone gomasio, w razie potrzeby więcej soli i liści mięty.
Notatki
Jeśli chcesz to jeść przez kilka dni, warzywa i sos przechowuj osobno do momentu podania.