Ten super pyszny wegański przepis na lox oszuka każdego, kto spróbuje: wizualnie i mądrze! Ten wegański lox ma bogaty „rybi” smak, a jego tekstura jest tak samo gładka i miękka jak wersja niewegańska. Po prostu NIESAMOWITE!


Carox Lox (wegański)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Służy

4-6

Czas gotowania

120

Składniki

Dla Loxa

  • 8 dużych i szerokich marchewek ze skórką
  • 5 1/2 szklanki Soli (brzmi szalenie, ale później będzie to miało sens)

Do przypraw

  • 1 arkusz Nori
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka płynnego dymu
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka sosu sojowego

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 425 ° F.
  2. Weź naczynie żaroodporne i przykryj dno solą. Wystarczająco dużo soli, aby marchewki nie dotykały dna po umieszczeniu ich na wierzchu.
  3. Następnie dodaj marchewki (ze skórą): Połóż je na soli i użyj resztki soli, aby całkowicie przykryć marchewki. Nie powinieneś już widzieć marchewek.
  4. Przenieś marchewki do piekarnika i pozwól im piec przez 1 1/2 godziny.
  5. Po 1 1/2 godziny wyjmij je i pozwól im ostygnąć, zanim przejdziesz dalej.
  6. Po schłodzeniu połam skorupę solną i wyjmij marchewki z soli.
  7. Weź mały ostry nóż i ostrożnie odetnij skórę.
  8. Gdy marchewki są obrane, pokrój je w cienkie plasterki.
  9. Weź torbę z zamkiem, dodaj wszystkie składniki przyprawy i wymieszaj. Teraz ostrożnie dodaj plasterki marchwi i zamknij worek na suwak. Włóż do lodówki i zostaw tam na noc lub przynajmniej na 6 godzin.
  10. Gotowy! Teraz możesz użyć ich do sushi nigiri lub jako dodatek do pysznego bajgla nowojorskiego. Przechowuj je w lodówce i przechowuj w torbie z zamkiem, aby zachować świeżość.