Ten ser brie z nerkowca jest idealny na imprezy! Orzechowy, owocowy i słodki, ten miękki, smarowalny ser jest wspaniale podawany z krakersami, świeżą bagietką i czekoladą. Podawaj z jeżynami, gruszką i świeżym tymiankiem lub baw się, wymyślając własne pyszne dodatki. Wegański ser staje się coraz lepszy z czasem!
Orzechy nerkowca Brie (wegańskie, bezglutenowe)
- Bez nabiału
- Przepisy bezglutenowe
- Przepisy bez ziarna
- Bez cukru rafinowanego
- Bez cukru / Niski poziom cukru
- Wegańskie
- Bez pszenicy
Służy
8
Czas gotowania
30
Składniki
- 2 1/2 szklanki nerkowców, moczone przez 4-6 godzin
- 1/2 szklanki stopionego oleju kokosowego
- 2 łyżki mąki z brązowego ryżu
- 1/4 szklanki nasion konopi
- 1 1/2 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/8 łyżeczki soli himalajskiej
- 5-6 gałązek świeżego tymianku
- 1/4 szklanki pistacji
- 1/2 szklanki świeżych jeżyn
- 1 opakowanie liofilizowanych azjatyckich gruszek lub dowolnego rodzaju owoców
Przygotowanie
- Zanurz nerkowce w wodzie przez 4-6 godzin lub 2 godziny w gorącej wodzie.
- Dodaj stopiony olej kokosowy, mąkę z brązowego ryżu i połowę nerkowców do robota kuchennego / blendera o dużej mocy. Mieszaj na niskim poziomie aż do połączenia.
- Trzymaj mikser na niskiej prędkości i dodaj klon, 2-3 gałązki świeżego tymianku, cynamon, sól himalajską, nasiona konopi i syrop klonowy. Mieszaj aż do połączenia.
- Dodaj pozostałe orzechy nerkowca i kontynuuj mieszanie na średniej prędkości przez dodatkowe 2 minuty.
- Wyłóż 9-calowe okrągłe naczynie do pieczenia pergaminem.
- Wlej miksturę do naczynia, delikatnie stuknij w blat, aby upewnić się, że mikstura całkowicie zatopi się w formie, a następnie wygładź górę.
- Umieścić w lodówce na co najmniej 4 godziny.
- Podczas przygotowywania pleśni możesz przygotować polewę. Za pomocą nożyc kuchennych pokrój liofilizowane gruszki na małe kawałki wielkości kęsa, wymieszaj z 1/4 szklanki pistacji i 2-3 gałązek świeżego tymianku.
- Wyjmij pleśń z lodówki na 10 minut, zanim będziesz gotowy do podania.
- Dodaj mieszankę gruszki / tymianku i pistacji na wierzch brie z nerkowców, a następnie wykończ je świeżymi jeżynami i skrop klonem.