Te tandetne smażone ziemniaki z pewnością sprawią, że zaprzyjaźnisz się, zaimponujesz teściom i rozwiążesz problemy w związkach - być może nie potrafią tego wszystkiego zrobić, ale są cholernie dobre. Te domowe krokiety są wypełnione miękkim puree ziemniaczanym, wegańskim twarogiem, ziołami i przyprawami, pokryte chrupiącą mąką kukurydzianą, smażoną w głębokim tłuszczu. To świetne danie na imprezę.


„Serowe” krokiety ziemniaczane (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • High Carb Vegan
  • Bez rafinowanego cukru
  • Bez cukru / Niski poziom cukru
  • Wegańskie
  • Bez pszenicy

Kalorie

23

Służy

60

Składniki

  • 2,3 funta ziemniaków (rudy, jeśli je masz)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 szklanki wegańskiego serka śmietankowego
  • 1 łyżka odżywczych płatków drożdżowych
  • 1 łyżeczka czosnku w proszku
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • 1⁄4 szklanki natki pietruszki, posiekanej
  • 4 1/4 szklanki oleju roślinnego (do smażenia)
  • 1/2 szklanki mleka niemlecznego
  • 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
  • 1 szklanka grubej mąki kukurydzianej

Przygotowanie

  1. Po pierwsze, obierz wszystkie ziemniaki i pozbądź się „złych kawałków”, a następnie posiekaj je na ćwiartki.
  2. Umieść je w rondlu i zalej je wodą, aż ziemniaki zostaną całkowicie zanurzone w szczypcie soli.
  3. Doprowadzić do lekkiego wrzenia i gotować przez 20-30 minut, powinny być miękkie, aby przebić je przez cały ziemniak.
  4. Odcedź ziemniaki i zetrzyj je, aż nie pozostaną grudki.
  5. Następnie dodaj ziemniaki do śmietany, płatków drożdżowych, proszku czosnkowego, pieprzu, papryki i pietruszki do ziemniaków i dokładnie wymieszaj.
  6. Gdy ziemniaki są wystarczająco chłodne, weź kawałek puree wielkości piłki golfowej i zwiń w pulchną, krótką krokietę. Powtarzaj to, aż ciasto zostanie wykorzystane.
  7. Oddziel mleko niemlekowe, mąkę kukurydzianą i mąkę kukurydzianą w osobnych misach.
  8. Najpierw posmaruj krokiet mąką kukurydzianą, następnie mleko, a następnie zwiń w mączkę kukurydzianą.
  9. Odłóż to na bok i powtórz proces z każdym krokietem.
  10. W międzyczasie zacznij podgrzewać olej. Wrzuć odrobinę tłuczonego ziemniaka do oleju - powinien skwierczyć i sięgnąć szczytu oleju.
  11. W partiach wrzuć krokiety do oleju i odwróć po 3-4 minutach. Powinny być złotobrązowe i gorące.
  12. Gdy wszystko będzie ugotowane, podaj je natychmiast z sosem do wyboru.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 1399 # Całkowita ilość węglowodanów: 265 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 25 g # Całkowita zawartość białka: 37 g # Całkowita zawartość sodu: 2794 g # Całkowita zawartość cukru: 9 g Na porcję: Kalorie: 23 # Węglowodany: 4 g # Tłuszcz: 0 g # Białko: 1 g # Sód: 47 mg # Cukier: 0 g Obliczanie bez oleju do smażenia. Uwaga: przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.