Ten przepis na sos z ciecierzycy to kolejna najlepsza rzecz obok gotowanego przez cały dzień sosu do makaronu. Twoja rodzina i przyjaciele zgadną, jak udało ci się żonglować dniem, robiąc tak wspaniały mięsisty sos - nie musisz im mówić, jakie to proste! Weź ten kredyt - zasługujesz na to!
Sos Mięsny Ciecierzyca Nad Skorupami Makaronu (Wegańskie)
- Bez nabiału
- High Carb Vegan
- Wegańskie
Składniki
- 1 duża cebula, posiekana
- 1 mała marchewka, obrana i mielona
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 15 uncji puszki ciecierzycy, spłukane i osuszone
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu
- Szczypta płatków czerwonej papryki
- 1 28 uncji można zmiażdżyć pomidory
- 1 łyżka czerwonej pasty miso
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 1/4 łyżki czystego syropu klonowego lub do smaku
- 13 uncji bezglutenowych lub pełnoziarnistych makaronów
- Wegański Parmezan, do dekoracji (opcjonalnie)
- Posiekana świeża bazylia, do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Podgrzej dużą patelnię do średnio-wysokiej, dodaj odrobinę wody lub bulionu warzywnego i podsmaż pokrojoną cebulę i marchewkę przez około 5 minut. Dodaj czosnek i podsmaż jeszcze przez minutę.
- Podczas gdy marchew i cebula gotują się, włóż ciecierzycę do miski robota kuchennego i pulsuj, aby je rozbić. Nie chcesz hummusa - ale nie chcesz też, aby pozostały całe ciecierzycy. Odłożyć na bok.
- Wymieszaj zioła i przyprawy w mieszance cebuli i marchwi i gotuj przez około 30 sekund. Dodaj ciecierzycę i smaż przez około 5 minut, pozwalając im trochę zrumienić.
- Dodaj pokruszone pomidory, miso, koncentrat pomidorowy i syrop klonowy, zeskrobując pyszne brązowe kawałki i dobrze mieszając, aby połączyć. Zmniejsz ogień do niskiego i pozwól sosowi bulgotać przez około 30 minut. Jeśli masz jeden z tych ekranów siatki, nadszedł czas, aby go użyć.
- Od czasu do czasu mieszaj sos, dodając bulion lub wodę, jeśli stanie się zbyt gęsty. Podczas gotowania przygotuj wodę z makaronem i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W razie potrzeby spuść, zachowując 1 / 4-1 / 2 szklanki wody z makaronem (w razie potrzeby możesz użyć go do dalszego rozcieńczenia sosu).
- Po zakończeniu sosu posmakuj i dostosuj przyprawy. Wlej makaron do sosu i dobrze wymieszaj, upewniając się, że powlekasz każdą delikatną skorupkę. Podawaj z dużą ilością wegańskiego parmezanu i świeżej bazylii.