Sałatka Z Ciecierzycy Z Sosem Z Kolendry (Wegańskie)

Prostota nie musi oznaczać nudy! W tym przepisie ciecierzycę, chrupiącą paprykę i żywe pomidory czereśniowe rzuca się w domowy sos. Do sosu dodaje się wiele przypraw, które nadają smak, który równoważy świeżość sałatki. Sałatka ta jest świetnym obiadem do pracy, w którym można delektować się nią prosto lub jako kanapkę z zielenią i chlebem pełnoziarnistym.


Sałatka Z Ciecierzycy Z Sosem Z Kolendry (Wegańskie)

  • Wegańskie

Składniki

Do opatrunku:

  • 1 szklanka kolendry, usunięte łodygi
  • 1/2 szklanki surowych niesolonych orzeszków ziemnych
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1/4 łyżeczki musztardy w proszku
  • 1/4 łyżeczki suszonego czosnku
  • 1/4 łyżeczki imbiru w proszku
  • 1/2 łyżeczki proszku cebulowego
  • 1/2 łyżeczki chili w proszku
  • 3/4 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 1/2 łyżeczki soku z cytryny
  • 1/2 szklanki wody
japońskie głęboko smażone tofu

Na sałatkę:

  • 2 szklanki ciecierzycy, gotowane i odsączone
  • 1/2 szklanki czerwonej cebuli, drobno posiekanej
  • 1/2 szklanki żółtej papryki, drobno posiekanej
  • 1/2 szklanki pomidorów cherry, pokrojonych w kostkę
  • 1 łyżeczka nasion chia, opcjonalnie

Przygotowanie

  1. W robocie kuchennym połącz wszystkie składniki sosu i zmiel, aż będzie tak gładkie, jak to możliwe.
  2. W misce sałatkowej wrzuć wszystkie składniki sałatki wraz z dressingiem i podawaj natychmiast.

Uwagi

Zmierz ciecierzycę po ugotowaniu i osuszeniu. Upewnij się, że opatrunek jest tak gładki, jak to możliwe i nie ma grudek ani chrupnięć. Ten przepis na dressing daje około 3/4 filiżanki. Do tego przepisu można użyć dowolnych niesolonych orzeszków ziemnych.