Mieszanka tofu to świetny sposób na odtworzenie smaku i tekstury jajecznicy. Świetnie nadaje się również jako resztki! Zjedz to w kanapce na brunch. Zrób wegańskie naleśniki, nalej świeżą szklankę mleka migdałowego ... i będziesz gotowy na wszystko.
Chili Masala Tofu Scramble (wegańska)
- Bez nabiału
- Wysokoproteinowy
- Wegańskie
ignam i jajko
Kalorie
208
Służy
4
Czas gotowania
10
Składniki
- 1 mała cebula, obrana i pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, obrane i posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 blok firmowego tofu, sprasowany i pokrojony w kostkę o grubości 1 cala
- 1 małe czerwone chili, posiane i posiekane
- 1 średnio zielona papryka, zaszczepiona i posiekana
- 3⁄4 szklanki pokrojonych białych grzybów
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka curry w proszku
- 1⁄2 łyżeczki mielonego kminku
- 1⁄4 łyżeczki mielonej kurkumy
- 1 łyżeczka odżywczych drożdży
Przygotowanie
Smaż cebulę i czosnek w oleju na dużej patelni przez 2 minuty na średnim ogniu.
- Dodaj tofu, chili, paprykę i grzyby. Mieszaj, aby wszystko dobrze wymieszać.
- Dodaj pozostałe składniki oprócz drożdży odżywczych. Mieszaj mieszaninę, aż tofu przyrumieni się, około 8 minut.
- Zdejmij z ognia, posyp odżywczymi drożdżami i podawaj!
Uwagi
Istnieje wiele odmian mieszania tofu! Pomyśl o swoich ulubionych kombinacjach. Spróbuj szpinaku i brokułów, wegańskiego sera i pomidorów lub pikantnego tofu w południowo-zachodniej części, aby spróbować huevos rancheros.