Smażony na bakłażanie i fasolka szparagowa, jak sama nazwa wskazuje, to smażone warzywa w pikantnym, pikantnym sosie z sosem sojowym i chili. Jest to popularne chińskie danie domowe, takie jak blanszowane azjatyckie warzywa. To bardzo proste danie, dlatego można je przygotować codziennie, aby towarzyszyły innym chińskim potrawom. Wystarczy szybko wymieszać dwa główne składniki, a następnie odpowiednio przyprawić.
Bakłażan i fasolka szparagowa w chińskim stylu życia (wegańska, bezglutenowa)
- Bez nabiału
- Bogate w błonnik
- Low Carb Vegan
- Bez rafinowanego cukru
- Bez cukru / Niski poziom cukru
- Wegańskie
Służy
4
Czas gotowania
15
Składniki
- 8,8 uncji zielonej fasoli, pokrojonej na 2-calowe sekcje
- 2 azjatyckie bakłażany lub 1 włoski bakłażan, pokrojony w 2-calowe paski
- 1 łyżka imbiru, julienned
- 6 ząbków czosnku, posiekanych
- 3 suszone chili, pokrojone w plastry
- 2 łyżki lekkiego sosu sojowego lub tamari
- 1 łyżka wegetariańskiego sosu ostrygowego (patrz uwagi)
- Zmielony biały pieprz do smaku
- Sól dla smaku
- Olej
Przygotowanie
- W woku dodaj 1/2 szklanki oleju, podgrzej do miejsca palenia, dodaj zieloną fasolę i gotuj, aż będzie ugotowana i pojawią się pęcherze. Zdejmij z woka, umieść w durszlaku, aby spuścić nadmiar oleju.
- Odcedź wok pozostawiając 2 łyżki oleju. Również w wysokiej temperaturze dodaj bakłażany i mieszaj, aż krawędzie będą jasnobrązowe. Wyjmij z woka, a następnie odłóż na bok.
- Dodaj jedną łyżkę oleju do woka, podsmaż czosnek, imbir i chilli, aż będą pachnące. Dodaj bakłażany i zieloną fasolę, a następnie lekki sos sojowy, wegetariański sos ostrygowy, sól i biały pieprz. Kontynuuj gotowanie jeszcze przez 2 minuty, a następnie podawaj.
Uwagi
Poszukaj wegetariańskiego sosu ostrygowego w azjatyckim sklepie spożywczym.