Kto nie lubi czekolady i wiśni razem? Zwłaszcza gdy są zmieszane z lodami z mleka kokosowego i skropione ciemną czekoladą. Te kremowe, marzycielskie lody to idealna przekąska na cieplejsze dni i imprezy. Jeśli masz jeszcze resztki czekoladowej mżawki, zachowaj ją na więcej lodów!


Lody Czekoladowe Wiśniowe Pops (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
wegetariańskie mięso się kruszy

Służy

6

Składniki

W przypadku lodów wiśniowych:

  • 1 puszka pełnotłustego mleka kokosowego (od 13 do 15 uncji)
  • 1/4 szklanki nerkowca, moczone w wodzie przez 4 godziny
  • 1 1/2 szklanki bez pestek świeżych lub mrożonych wiśni oraz dodatkowe kawałki wiśni w kawałkach
  • 2-3 łyżki syropu klonowego
  • 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
  • Szczypta soli himalajskiej

W przypadku czekolady:

  • 1/4 szklanki oleju kokosowego
  • 2-3 łyżki surowego proszku kakaowego lub niesłodzonego proszku kakaowego
  • 1 1/2 łyżki syropu klonowego
  • 1/2 łyżeczki wanilii
  • Szczypta soli himalajskiej

Przygotowanie

Aby zrobić lody wiśniowe:

  1. W mikserze lub robocie kuchennym umieść wszystkie składniki (oprócz dodatkowych kawałków wiśni) i miksuj, aż będą całkowicie kremowe i gładkie. Posmakuj słodyczy i w razie potrzeby dodaj dodatkowy środek słodzący.
  2. Pokrój kawałki wiśni i przyklej je do boków foremek popsicle. Dodaj tyle plasterków wiśni, ile chcesz. Wlać mieszaninę do formy, pozostawiając około 1/4-calowego miejsca na górze. Umieść kij w mieszance i włóż do zamrażarki na 4-6 godzin.

Aby zrobić czekoladową skorupkę:

  1. Umieść olej kokosowy, kakao i syrop klonowy w małym rondlu na średnim ogniu.
  2. Często mieszaj, aż składniki się stopią. Uważaj, aby nie spalić. Następnie dodaj wanilię i sól i dobrze wymieszaj. Zdjąć z ognia i ostudzić w temperaturze pokojowej. Mżawka zamarzniętym wyskakuje z lodu i podawaj.

Notatki

Pozostały sos czekoladowy można przechowywać w lodówce. Wystarczy podgrzać na niskim poziomie, aby ponownie zmiękczyć.