Pomarańcza i czekolada wydają się razem tak naturalne, a morele dodają przyjemnego, miękkiego kęsa, który uzupełnia łuszczący się bułeczek. To niezbyt słodka popołudniowa przekąska lub przenośne śniadanie. Przy połowie tłuszczu z „normalnych” bułeczek są one prawie wolne od poczucia winy.


Chip Czekoladowy, Morela i Bułeczki Pomarańczowe (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Służy

12

Składniki

  • 2 1/2 szklanki białej mąki pełnoziarnistej
  • 4 łyżeczki. proszek do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki. Sól
  • skórka z jednej pomarańczy
  • 1 łyżka. zamiennik jaja + 3 łyżki. woda (ubij do spienienia, a następnie odłóż na minutę lub dwie)
  • 1/4 szklanki masła wegańskiego
  • 4 uncje niesłodzony mus jabłkowy
  • 1/4 szklanki czystego syropu klonowego
  • 1 / 4-1 / 2 szklanki mleka sojowego
  • 1/2 szklanki wegańskich kawałków czekolady lub kawałków czekolady
  • 1/2 szklanki suszonych moreli, posiekanych
  • Około 2 łyżki. mleko sojowe do szczotkowania wierzchołków bułeczek
  • Cukier Demerara, do zraszania, w razie potrzeby

Przygotowanie

  1. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i rozgrzej piekarnik do 425 F.
  2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól i skórkę pomarańczową. Dodaj masło w kawałkach i miksuj, aż mieszanina uzyska konsystencję grubego posiłku.
  3. W małej misce wymieszaj zamiennik jajka, mus jabłkowy, syrop klonowy i mleko sojowe, a następnie wlej do suchych składników - w razie potrzeby dodaj więcej mleka sojowego. Tuż przed dokładnym połączeniem ciasta dodaj chipsy czekoladowe i suszone morele.
  4. Zanurz ciasto w kulkę i umieść na posypanej mąką powierzchni (lub bezpośrednio na wyłożonej patelnią do pieczenia). Wklep ciasto w okrąg o grubości około 1/2 cala. Przesuń kółko na blachę do pieczenia i pokrój na 8-12 kawałków. Oddziel trochę trójkąty, a następnie posmaruj blaty mlekiem sojowym i posyp cukrem.
  5. Piec przez 15-20 minut lub do momentu, aż blaty będą ładne, bogate brązowe. Niech bułeczki ostygną przez minutę, zanim założą druciane stojaki chłodzące. Jedz, póki jest jeszcze ciepło!