Nie wiem, skąd jesteś na świecie, ale są szanse, że miałeś przyjemność pójść na targi, do parku rozrywki lub na festiwal i popchnąć twarz churros. Ta magiczna uczta na zawsze mi to przypomni. Chrupiące, puszyste i tak doskonale pyszne churros z tym tradycyjnym cukrem cynamonowym i sosem czekoladowym. Dobrze? Tak jak powiedziałem; magiczny. Ale dzisiaj pomijamy tradycję i podajemy churros z cukrem limonkowym i sosem karmelowym. Ooooch, tak.
Churros Z Lipowym Cukrem i Sosem Karmelowym (Wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Składniki
- 9 uncji orkiszu lub białej mąki
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 3/4 szklanki wrzącej wody
- 1 szczypta soli morskiej
- 1 garnek oleju do smażenia
rolady z cukinii wegańskieDla cukru limonkowego:
- 5 łyżek cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- Skórka z 1 limonki
wegański quiche bez tofuW przypadku sosu karmelowego:
- 1 uncja mleka kokosowego
- 7 uncji cukru trzcinowego
- 3,5 uncji masła niemlecznego
- 1 szczypta fasoli waniliowej i soli morskiej
Przygotowanie
- Rozgrzej olej.
- Dodaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, olej i sól morską do miski i dokładnie wymieszaj.
- Zagotuj wodę w czajniku lub garnku na kuchence, dodaj do mąki i zamieszaj. Naprawdę dobrze to połącz.
- Dodaj ciasto do torebki z gwiazdką.
- Smażyć churros, przeciskając ciasto przez worek ciasta, aż osiągnie pożądaną długość, a następnie pokroić nożyczkami na olej. Wrzuć powoli i smaż 3-5 razy na raz przez około 4 minuty lub do złotego koloru.
- Zestraw wapno i dodaj cukier i cynamon do tłuczka i moździerza lub młynka do kawy. Połączyć, aż drobno zmięknie i zmiękczyć churros w mieszance cukru, gdy jest jeszcze gorący. Podawaj na ciepło z sosem karmelowym.
- Piękno tego sosu karmelowego polega na tym, że po prostu wrzucasz wszystko do rondla na średnim ogniu i gotujesz go, mieszając od czasu do czasu przez około 20 minut. A jeśli chcesz, aby Twój sos był wyjątkowo gęsty, możesz na końcu dodać 1 łyżeczkę przesianej skrobi kukurydzianej. Przechowuj w czystym pojemniku w lodówce przez 1-2 tygodnie.