Ten przepis będzie idealną przystawką i szczerze stanowi doskonały pocieszający posiłek, po prostu dodaj sałatkę na bok, a jeśli nie masz ochoty, nie zawracaj sobie głowy, czasami potrzebujemy tylko węglowodanów!


Ryż z Kolendrą, Limonką i Czarną Fasolą (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • High Carb Vegan
  • Wegańskie
boczniaki

Składniki

  • 2 łyżki oleju
  • 1 średniej wielkości czerwona cebula, drobno pokrojona w kostkę
  • 2 strąki mielonego czosnku
  • 1 szklanka ryżu basmati
  • 11/2 łyżeczki świeżo zmielonego kminku
  • 1/2 łyżeczki czerwonej papryki cayenne
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka soli lub do smaku
  • 3/4 szklanki czarnej fasoli
  • 1 limonka
  • 3 łyżki posiekanej kolendry

Przygotowanie

  1. Podgrzej olej, dodaj cebulę i smaż przez około 4–5 minut. Dodaj czosnek i gotuj przez kolejne 2 minuty.
  2. Dodaj ryż i dobrze wymieszaj i mieszaj mieszaninę przez 2 do 3 minut. Dodaj kminek, czerwoną paprykę cayenne i kurkumę oraz sól i dobrze wymieszaj.
  3. Dodaj 2 szklanki wody i gotuj na wolnym ogniu, przykryj i gotuj przez 10 minut, ryż powinien być nadal mokry i w większości ugotowany.
  4. Wymieszaj fasolę i zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj przez kolejne 10 minut. Zdejmij pokrywkę, pokrój i wyciśnij sok z limonki i zamieszaj kolendrę.
  5. Niech ryż odpoczywa bez zakłóceń przez 10 minut. Podawaj według swojego ulubionego posiłku.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 1105 # Całkowita ilość węglowodanów: 184 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 28 g # Całkowita zawartość białka: 24 g # Całkowita zawartość sodu: 312 g # Całkowita zawartość cukru: 5 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.