Jeśli masz ochotę na francuski tost, mamy dla Ciebie dobrą wiadomość: ta wersja ma kilka kluczowych składników, które nie tylko tworzą pyszny francuski tost, ale jest tak subtelnie „jajeczny”, że nigdy nie zgadniesz, że jest wegański. Pyszny francuski tost w stylu wiejskim, który nie zawiera jajek, produktów mlecznych, rafinowanych bez cukru, bez soi, i który można łatwo zrobić bez glutenu i orzechów. Tak, wszystko jest możliwe!


Klasyczne francuskie tosty (wegańskie, rafinowane bez cukru)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Składniki

  • 1 szklanka mleka bezmlecznego (zalecane jest coś grubszego, np. Nerkowca. Możesz również użyć migdałów, soi, kokosa itp. Z różnymi wynikami)
  • 3 czubate łyżki mąki z ciecierzycy
  • 1 czubata łyżka stołowa skrobi kukurydzianej (lub proszku ze świstaka lub skrobi z tapioki)
  • 1 łyżka stołowa drożdży (opcjonalnie)
  • 1 do 2 łyżeczek syropu klonowego lub innego środka słodzącego
  • duża szczypta soli morskiej i czarnego pieprzu
  • 1/4 łyżeczki kala namak, czyli czarnej soli - do smaku jajecznego - opcjonalnie (można go kupić na indyjskim rynku żywności lub można kupić online)
  • 1 łyżeczka wanilii (opcjonalnie)
  • 5-6 dużych kromek chleba, lekko tostowanych lub lekko czerstwych, lub więcej, jeśli używasz małych lub cienkich kromek

Przygotowanie

  1. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu (około 4 na 10 w większości palników). Wrzuć wszystkie składniki do blendera i miksuj na niskim poziomie przez kilka sekund, aby wszystko dobrze połączyć. Wlej do szerokiego, płytkiego pojemnika. Daj patelni szybki spray lub odrobinę oleju kokosowego.
  2. Szybko zanurz kromki chleba w mieszance, pokrywając jedną stronę, a następnie drugą, przed umieszczeniem na patelni. Odwróć po około minucie lub dwóch, lub gdy mikstura się ugotuje, a brzegi są lekko rumiane. Podczas gotowania dociskaj grubymi plasterkami łopatką.
  3. Podawaj ze świeżymi owocami, syropem klonowym lub ulubionymi dodatkami. Cieszyć się!

Uwagi

Chociaż z pewnością można pominąć kala namak, na pewno nada mieszance jajeczny smak, więc aby uzyskać najbardziej autentyczny smak, należy go dodać! Jeśli masz tylko mleko migdałowe lub inne cienkie mleko roślinne, spróbuj dodać dodatkową łyżkę mąki z ciecierzycy, aby uzyskać gęstszą mieszankę bez jajek. Zamierzasz uzyskać konsystencję roztopionych lodów, nie gęstą i wolno nalewającą, ale także niezbyt cienką i wodnistą. Chyba że użyjesz bardzo mocnego chleba, takiego jak zakwas, tost wcześniej chleba, aby uniknąć rozmoczenia.