Ten plik cookie jest delikatny, ale chrupiący. Nie jest zbyt słodki, ale pełen imbiru i melasy, która krzyczy w okresie świątecznym. Te idealnie się zamrażają i tworzą wspaniały plik cookie do dzielenia się z przyjaciółmi.
Imbirowe Kokosowe Melasy (Wegańskie, Bezglutenowe)
- Bez nabiału
- Przepisy bez ziarna
- Jestem wolna
- Wegańskie
lasagne z dynią i szpinakiem
Kalorie
2049
Składniki
- 1/4 szklanki rozpuszczonego oleju kokosowego
- 1/4 szklanki cukru kokosowego
- 3 łyżki czarnej melasy z paskiem
- 1 jajko chia (1 łyżka nasion chia dodanych do 2 1/2 łyżki wody)
- 1,5 szklanki mączki migdałowej
- 1/3 szklanki mąki kokosowej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1,2-calowy świeży imbir, obrany i posiekany
- 1/8 łyżeczki soli
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F i wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Odłóż to na bok.
- W małej misce wymieszaj 1 łyżkę stołową chia z 3 łyżkami wody (możesz to również zrobić z mielonym lnem). Mieszaj i pozwól temu gęstnieć przez 3 minuty. W małej misce miksuj miksuj „jajko”, olej kokosowy i melasę. Ubij, aby połączyć.
- W międzyczasie dodaj mąkę migdałową, mąkę kokosową, sodę, imbir i sól do robota kuchennego. Puls kilka razy, a następnie dodaj mokre składniki.
- Ciasto będzie lepkie, ale jest idealne. Zbierz ciasto drobną miarką i umieść ciasto na blasze do pieczenia. Trochę spłaszcz każde ciasteczko.
- Piec przez 13 minut lub do uzyskania złotego koloru na brzegach (temperatura każdego piekarnika jest różna, więc obserwuj po 12 minutach).
- Usuń i umieść ciasteczka na stojaku chłodzącym.
Notatki
Po ochłodzeniu ciesz się! Przechowywać w szczelnym pojemniku.