Placki są doskonałą przystawką lub przystawką, ale zawsze zawierają jajka, nabiał i białą mąkę. Te placki zostały weganizowane i są jeszcze smaczniejsze niż ich odpowiedniki. Podaje się je z domowym słodkim sosem chili, ponieważ większość słodkich sosów chili zawiera sos rybny i inne zmodyfikowane składniki. Gdy pogoda się poprawia i możesz kupić lokalną kukurydzę, zamień zamrożoną kukurydzę na świeżą! Wystarczy zeskrobać jądra z 2-3 kolb.
Placuszki kukurydziane (wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Składniki
Cieście kukurydziane- 2 szklanki mrożonych brzoskwiń i kremowej kukurydzy, rozmrożone i osuszone
- 2 łyżki zmielonego ziarna lnu zmieszanego z 6 łyżkami wody (odstaw na 2 minuty, aż zgęstnieje)
- 1/4 szklanki mleka migdałowego
- 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- 1 miarka kuchenna
- 1 1/2 łyżeczki organicznego nierafinowanego cukru
- 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki papryki
- 1/2 łyżeczki soli
- szczypta czarnego pieprzu
- skórka z jednej limonki
- olej do smażenia na patelni (tj. olej kokosowy lub olej roślinny)
- 1/2 szklanki octu ryżowego
- 1/2 ekologicznego nierafinowanego cukru
- 1/4 szklanki wody
- 2 łyżki sherry do gotowania
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 1/2 papryki jalepeno, nasion i wszystkich, posiekanych
- 1 1/2 łyżki proszku marchewkowego zmieszanego z 3 łyżkami wody
Przygotowanie
Cieście kukurydziane- W jednej misce wymieszaj kukurydzę, mieszankę lnu i mleko migdałowe.
- W innej misce wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, szalotki, cukier, proszek do pieczenia, paprykę, sól, pieprz i skórkę z limonki.
- Wlać do mieszanki kukurydzy i wymieszać w gęstym cieście.
- Włącz piec do średnio-wysokiej temperatury i posmaruj żeliwną patelnię olejem.
- Gdy olej jest gorący, wrzuć placki, układając łyżki na patelnię i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony.
- Opróżnij ręcznik papierowy i ciesz się!
- Umieść wszystkie składniki z wyjątkiem mieszanki strzałka / woda w garnku i zagotuj.
- Zredukuj ciepło do średniego i pozwól skrócić o połowę około 10 minut.
- Zmniejsz ciepło do niskiego poziomu i dodaj mieszankę marihuany. Mieszaj mieszaninę przez około 2 minuty, aż sos zgęstnieje.
- Podawać z placuszkami kukurydzianymi.