Placki są doskonałą przystawką lub przystawką, ale zawsze zawierają jajka, nabiał i białą mąkę. Te placki zostały weganizowane i są jeszcze smaczniejsze niż ich odpowiedniki. Podaje się je z domowym słodkim sosem chili, ponieważ większość słodkich sosów chili zawiera sos rybny i inne zmodyfikowane składniki. Gdy pogoda się poprawia i możesz kupić lokalną kukurydzę, zamień zamrożoną kukurydzę na świeżą! Wystarczy zeskrobać jądra z 2-3 kolb.


Placuszki kukurydziane (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Składniki

Cieście kukurydziane
  • 2 szklanki mrożonych brzoskwiń i kremowej kukurydzy, rozmrożone i osuszone
  • 2 łyżki zmielonego ziarna lnu zmieszanego z 6 łyżkami wody (odstaw na 2 minuty, aż zgęstnieje)
  • 1/4 szklanki mleka migdałowego
  • 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • 1 miarka kuchenna
  • 1 1/2 łyżeczki organicznego nierafinowanego cukru
  • 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki papryki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • szczypta czarnego pieprzu
  • skórka z jednej limonki
  • olej do smażenia na patelni (tj. olej kokosowy lub olej roślinny)
Domowy Słodki Sos Chili
  • 1/2 szklanki octu ryżowego
  • 1/2 ekologicznego nierafinowanego cukru
  • 1/4 szklanki wody
  • 2 łyżki sherry do gotowania
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 1/2 papryki jalepeno, nasion i wszystkich, posiekanych
  • 1 1/2 łyżki proszku marchewkowego zmieszanego z 3 łyżkami wody

Przygotowanie

Cieście kukurydziane
  1. W jednej misce wymieszaj kukurydzę, mieszankę lnu i mleko migdałowe.
  2. W innej misce wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, szalotki, cukier, proszek do pieczenia, paprykę, sól, pieprz i skórkę z limonki.
  3. Wlać do mieszanki kukurydzy i wymieszać w gęstym cieście.
  4. Włącz piec do średnio-wysokiej temperatury i posmaruj żeliwną patelnię olejem.
  5. Gdy olej jest gorący, wrzuć placki, układając łyżki na patelnię i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony.
  6. Opróżnij ręcznik papierowy i ciesz się!
Domowy Słodki Sos Chili
  1. Umieść wszystkie składniki z wyjątkiem mieszanki strzałka / woda w garnku i zagotuj.
  2. Zredukuj ciepło do średniego i pozwól skrócić o połowę około 10 minut.
  3. Zmniejsz ciepło do niskiego poziomu i dodaj mieszankę marihuany. Mieszaj mieszaninę przez około 2 minuty, aż sos zgęstnieje.
  4. Podawać z placuszkami kukurydzianymi.