Nawet jeśli nie jesteś profesjonalistą w kuchni, możesz ugotować te krokiety z kuskusem. Są tak łatwe do zrobienia - wystarczy miksować, formować i piec! W 30 minut masz pyszne krokiety z kuskusem. Są chrupiące na zewnątrz i miękkie z boku - idealna kombinacja tekstur. Prosty pikantny smak doskonale łączy się z pięknie przyprawionym sosem z rukoli, bazylii, papryki, oliwy z oliwek, wody i pistacji. Ilość rakiety zależy od Ciebie. Pamiętaj, że ma bardzo intensywny smak, więc nie będziesz chciał go przesadzić. Spróbuj krokietów z kuskusem - są niesamowite!
Krokiety z Kuskusem I Warzywami (Wegańskie)
- Bez nabiału
Służy
20
Składniki
W przypadku krokietów:
- 3 1/2 uncji całego kuskusu
- 2 marchewki
- 1 mały biały kalafior
- 1 pora o wielkości około 2 cali
- 6 liści mięty
- 6 liści bazylii
- 2 liście szałwii
- 2 łyżki skrobi ryżowej
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- 1 łyżka czarnych oliwek bez pestek
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- ekstra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
- pieprz w razie potrzeby
- niepoddana obróbce sól morska do smaku
- ponownie zmielona semolina z pszenicy durum, jeśli wymaga ciasta
Na sos:
- rakieta do smaku
- bazylia do smaku
- słodka papryka do smaku
- ekstra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
- woda do smaku
- pistacje do smaku
przepisy na szczypiorek wegetariańskie
Przygotowanie
W przypadku krokietów:
- Przygotuj kuskus, jak wskazano w opakowaniu.
- Umieść wszystko w blenderze: kalafior, por, obrane marchewki, bazylia, mięta i szałwia i oliwki. Zacznij siekać. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj dodatkową oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia (nie przesadzaj) i kontynuuj rozdrabnianie aż do uzyskania drobnej mieszanki (np. Smażonych warzyw).
- Do miski dodaj kuskus i warzywa ze skrobią i mąką kukurydzianą. Związek będzie nadal miał luźny wygląd, ponieważ warzywa są surowe. Aby ci pomóc, możesz dodać łyżkę semoliny z pszenicy durum.
- Wyłóż arkusz do pieczenia pergaminem i napełnij foremkę do ciasta o średnicy 1 1/2 cala łyżeczką, dobrze zagęszczając mieszankę.
- Usuń pierścień i kontynuuj tworzenie krokietów, aż mieszanina się zużyje.
- Gotuj w wentylowanym piekarniku w temperaturze 350–400 ° F, aż uzyskasz złoty kolor (ten przepis trwał około 12 minut).
Na sos:
- W mikserze zanurzeniowym włóż rakietę, bazylię i paprykę i zacznij mieszać za pomocą łyżki lodowatej wody.
- Dodaj pistacje i olej i kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz gładki sos.
- Podawaj ciepłe krokiety posypane sosem.