Nawet jeśli nie jesteś profesjonalistą w kuchni, możesz ugotować te krokiety z kuskusem. Są tak łatwe do zrobienia - wystarczy miksować, formować i piec! W 30 minut masz pyszne krokiety z kuskusem. Są chrupiące na zewnątrz i miękkie z boku - idealna kombinacja tekstur. Prosty pikantny smak doskonale łączy się z pięknie przyprawionym sosem z rukoli, bazylii, papryki, oliwy z oliwek, wody i pistacji. Ilość rakiety zależy od Ciebie. Pamiętaj, że ma bardzo intensywny smak, więc nie będziesz chciał go przesadzić. Spróbuj krokietów z kuskusem - są niesamowite!


Krokiety z Kuskusem I Warzywami (Wegańskie)

  • Bez nabiału

Służy

20

Składniki

W przypadku krokietów:

  • 3 1/2 uncji całego kuskusu
  • 2 marchewki
  • 1 mały biały kalafior
  • 1 pora o wielkości około 2 cali
  • 6 liści mięty
  • 6 liści bazylii
  • 2 liście szałwii
  • 2 łyżki skrobi ryżowej
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżka czarnych oliwek bez pestek
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • ekstra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
  • pieprz w razie potrzeby
  • niepoddana obróbce sól morska do smaku
  • ponownie zmielona semolina z pszenicy durum, jeśli wymaga ciasta

Na sos:

  • rakieta do smaku
  • bazylia do smaku
  • słodka papryka do smaku
  • ekstra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
  • woda do smaku
  • pistacje do smaku
przepisy na szczypiorek wegetariańskie

Przygotowanie

W przypadku krokietów:

  1. Przygotuj kuskus, jak wskazano w opakowaniu.
  2. Umieść wszystko w blenderze: kalafior, por, obrane marchewki, bazylia, mięta i szałwia i oliwki. Zacznij siekać. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj dodatkową oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia (nie przesadzaj) i kontynuuj rozdrabnianie aż do uzyskania drobnej mieszanki (np. Smażonych warzyw).
  3. Do miski dodaj kuskus i warzywa ze skrobią i mąką kukurydzianą. Związek będzie nadal miał luźny wygląd, ponieważ warzywa są surowe. Aby ci pomóc, możesz dodać łyżkę semoliny z pszenicy durum.
  4. Wyłóż arkusz do pieczenia pergaminem i napełnij foremkę do ciasta o średnicy 1 1/2 cala łyżeczką, dobrze zagęszczając mieszankę.
  5. Usuń pierścień i kontynuuj tworzenie krokietów, aż mieszanina się zużyje.
  6. Gotuj w wentylowanym piekarniku w temperaturze 350–400 ° F, aż uzyskasz złoty kolor (ten przepis trwał około 12 minut).

Na sos:

  1. W mikserze zanurzeniowym włóż rakietę, bazylię i paprykę i zacznij mieszać za pomocą łyżki lodowatej wody.
  2. Dodaj pistacje i olej i kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz gładki sos.
  3. Podawaj ciepłe krokiety posypane sosem.