Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś robić własnych lodów bez nabiału w domu, to jest miejsce, aby zacząć! Ten marzycielski wegański smakołyk wykorzystuje moc orzechów nerkowca i mleka kokosowego, aby osiągnąć najwyższą kremowość. Nie uwierzysz, dopóki tego nie spróbujesz!


Kremowe lody czekoladowe (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Jestem wolna
  • Wegańskie

Kalorie

226

Służy

8

Czas gotowania

25

Składniki

  • 3/4 szklanki nerkowca
  • 1 1/2 szklanki wody
  • 1/4 łyżeczki gumy ksantanowej
  • 1/2 łyżeczki espresso instant
  • 2 łyżki proszku kakaowego
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 szklanka kremu kokosowego
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego
  • 6 uncji gorzkiej czekolady (wegańskiej)
  • 2 łyżki skrobi kukurydzianej

Przygotowanie

  1. W blenderze połącz nerkowce, wodę, gumę ksantanową, espresso instant, kakao w proszku, sól, ekstrakt waniliowy, śmietankę kokosową i mleko kokosowe. Mieszaj wysoko, aż wszystko będzie ładne i gładkie.
  2. Wlać całą tę mieszaninę do rondla, pozostawiając za nią 1 szklankę.
  3. Do wypełnionego rondla dodaj cukier i ciemną czekoladę. Mieszaj na małym ogniu, aż czekolada i cukier całkowicie się stopią i mieszanina będzie ciepła.
  4. Do pozostałych 1 szklanki płynu ubij w skrobię kukurydzianą, aż się rozpuści. Stopniowo wlewaj tę mieszaninę do rondla, cały czas ubijając. Gdy wszystko zostanie włączone, wymieszaj, aż mieszanina się zagotuje. Ma to na celu ugotowanie skrobi kukurydzianej i zagęszczenie mieszanki. Pamiętaj jednak, aby ubijać, trzepać, trzepać, aby nie tworzyły się grudki!
  5. Gdy dojdzie do miękkiego wrzenia, wyłącz ogrzewanie i przenieś mieszaninę do miski lub miarki. Przykryj folią spożywczą i dociśnij ją do powierzchni mieszanki, aby nie tworzyła się skóra.
  6. Ochłodzić do temperatury pokojowej, a następnie ubić w lodówkę zgodnie z instrukcjami producenta.
  7. Po wyjściu z automatu do lodów włóż do szczelnego pudełka na lody lub sztućce, przykryj i zamroź, aby mógł dalej się zestalić.

Uwagi

Przed ubijaniem mieszanina będzie bardzo gęsta - jest to normalne. To tylko zgrubienie skrobi kukurydzianej. Trzepacz się najpierw rozluźnić, jeśli uważasz, że jest zbyt twardy, aby wrzucić go do lodów. Staraj się nie zmniejszać ilości cukru w ​​recepturze - lody potrzebują pewnej ilości cukru, aby nie dopuścić do zamarznięcia bryły skalnej. Jeśli twoja zamrażarka jest naprawdę bardzo zimna, twoje lody mogą potrzebować usiąść przez 10 minut na blacie, aby zmięknąć, aby można było je zgarnąć. Moja zamrażarka jest ustawiona na wyższą temperaturę, więc nie muszę tego robić.


Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 2125 # Całkowita ilość węglowodanów: 210 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 113 g # Całkowita zawartość białka: 44 g # Całkowita zawartość sodu: 940 g # Całkowita zawartość cukru: 137 g Na porcję: Kalorie: 266 # Węglowodany: 26 g # Tłuszcz: 14 g # Białko: 6 g # Sód: 118 mg # Cukier: 17 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.