Pełen pikantnych smaków i pysznych warzyw, to kremowe curry z dyni piżmowej z pewnością stanie się ulubionym domem. Jest kremowy, sycący i stanowi idealny przepis na chłodne dni, gdy chcesz pocieszyć posiłek, którego przygotowanie nie wymaga wieków. Połącz z ryżem basmati, zmiażdżonym awokado i wyciśniętym sokiem z limonki, aby go zakończyć.


Kremowe curry z dynią piżmową (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • High Carb Vegan
  • Bogate w błonnik
  • Bezolejowe / niskotłuszczowe
  • Wegańskie
  • Witamina A.

Kalorie

121

Służy

3)

Czas gotowania

15

Składniki

Do curry:

  • 1/2 dyni piżmowej, pokrojonej w kostkę
  • 1 marchewka, pokrojona w kostkę
  • 2 pomidory pokrojone w kostkę
  • 1 średnia biała cebula, pokrojona w kostkę
  • 1 szklanka szpinaku dla dzieci
  • 1 szklanka gotowanej ciecierzycy, spłukanej
  • 2-3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 szklanka mleka kokosowego
  • 1/4 szklanki bulionu warzywnego
  • 2 łyżki soku z limonki
  • 1-2 łyżeczki czerwonej pasty curry i więcej do smaku
  • 2 łyżki sosu tamari

Do dodatków:

  • Ryż basmati
  • Kolendra
  • Ćwiartki limonki
  • Awokado, pokrojone w kostkę

Przygotowanie

  1. Przygotuj warzywa zgodnie z instrukcją i podgrzej dużą nieprzywierającą patelnię.
  2. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i kabaczek z butternut na patelnię i gotuj przez 30 sekund. Powoli dodaj bulion warzywny i gotuj przez około 3-4 minuty.
  3. Gdy kabaczek lekko zmięknie, dodaj pozostałe składniki, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez około 8-10 minut, aż uzyskasz kremową konsystencję i wszystkie warzywa będą ugotowane.
  4. Podawaj z ryżem basmati, kolendrą, limonkami i awokado pokrojonym w kostkę na wierzchu.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję przed dodatkami: Kalorie: 121 # Węglowodany: 29 g # Tłuszcz: 2 g # Białko: 2 g # Sód: 488 mg # Cukier: 7 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.