Kremowa patelnia grzybowa z dynią - idealne danie na jesień i zimę! Tutaj są zarówno pikantne, jak i słodkie aromaty, do ciepłego serca i duszy. Do tego przepisu nie potrzebujesz skomplikowanych składników: grzybów, (suszonych) borowików, dyni Hokkaido, kremu na bazie roślinnej do kremowej bazy, świeżych liści szałwii, które doskonale harmonizują z grzybami i dynią.
Kremowa Pieczarka Grzybowa Z Dynią (Wegańska, Bezglutenowa)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Służy
3)
Czas gotowania
30
Składniki
- 1/8 szklanki suszonych borowików
- 2 1/2 szklanki dyni Hokkaido pokrojonej na kawałki
- Trochę oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Garść świeżych liści szałwii
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 8 4/5 uncji grzybów oczyszczonych i pokrojonych w paski
- 6 3/4 uncji kremu roślinnego
- Sól
- bulion warzywny w razie potrzeby
- Wanilia Bourbon świeża lub mielona
- Mielona 1/2 do 1 łyżeczki ziela angielskiego (opcjonalnie)
- pieprz do smaku
- 1 opakowanie makaronu konjac
- masło orzechowe (opcjonalnie)
- 1 do 2 łyżek odżywczych płatków drożdżowych (opcjonalnie)
- Posiekane orzechy włoskie (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Najpierw włóż suszone borowiki do miski i zalej je gorącą wodą. Pozostaw do namoczenia przez około 30 do 45 minut. Następnie włóż namoczone grzyby na sito i dobrze wyciśnij, łapiąc płyn do miski. Ponownie wlej płyn przez drobne sito i ponownie złap w misce.
- Połóż dynię na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i ułóż na niej oliwę z oliwek i trochę kardamonu (równomiernie wcieraj dynię w dłonie). Piec w temperaturze 390 ° F do złotego koloru (około 30 minut).
- Na dużej patelni dodaj 3 łyżki oliwy z oliwek i podgrzewaj na małym ogniu. Dodaj garść świeżych liści szałwii i smaż, aż będą chrupiące. Wyjmij je i umieść na papierze kuchennym, aby usunąć nadmiar oleju.
- Smaż cebulę z olejem pozostawionym na patelni przez kilka minut. Pokrój grzyby na kawałki i dodaj grzyby do garnka. Szukaj przez około 5 do 6 minut lub do momentu, aż grzyby będą lekko rumiane. Odtłuszcz kremem, a także 5 łyżek wywaru (zachowaj pozostałe zapasy na kolejne sosy i zupy). Doprawić solą, bulionem warzywnym w proszku, wanilią, ziele angielskie i pieprzem.
- Wyjmij makaron konjac z opakowania i umieść na sicie. Dobrze spłucz pod bieżącą wodą i spuść.
- Dodaj makaron i gotuj na małym ogniu przez około 5 do 10 minut (w zależności od pożądanej konsystencji). W razie potrzeby dodaj trochę więcej zapasów.
- W międzyczasie delikatnie opiekaj kawałki orzecha na patelni bez oleju.
- Dodaj plastry dyni, purée z orzecha włoskiego i płatki drożdżowe na patelnię i dobrze wymieszaj.
- Usuń kremowy grzyb z ognia i odstaw na kilka minut, aby sos nieco zgęstniał. Wymieszaj ponownie, podawaj ze smażonymi liśćmi szałwii i prażonymi orzechami włoskimi.