Kremowa patelnia grzybowa z dynią - idealne danie na jesień i zimę! Tutaj są zarówno pikantne, jak i słodkie aromaty, do ciepłego serca i duszy. Do tego przepisu nie potrzebujesz skomplikowanych składników: grzybów, (suszonych) borowików, dyni Hokkaido, kremu na bazie roślinnej do kremowej bazy, świeżych liści szałwii, które doskonale harmonizują z grzybami i dynią.


Kremowa Pieczarka Grzybowa Z Dynią (Wegańska, Bezglutenowa)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Służy

3)

Czas gotowania

30

Składniki

  • 1/8 szklanki suszonych borowików
  • 2 1/2 szklanki dyni Hokkaido pokrojonej na kawałki
  • Trochę oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • Garść świeżych liści szałwii
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • 8 4/5 uncji grzybów oczyszczonych i pokrojonych w paski
  • 6 3/4 uncji kremu roślinnego
  • Sól
  • bulion warzywny w razie potrzeby
  • Wanilia Bourbon świeża lub mielona
  • Mielona 1/2 do 1 łyżeczki ziela angielskiego (opcjonalnie)
  • pieprz do smaku
  • 1 opakowanie makaronu konjac
  • masło orzechowe (opcjonalnie)
  • 1 do 2 łyżek odżywczych płatków drożdżowych (opcjonalnie)
  • Posiekane orzechy włoskie (opcjonalnie)

Przygotowanie

  1. Najpierw włóż suszone borowiki do miski i zalej je gorącą wodą. Pozostaw do namoczenia przez około 30 do 45 minut. Następnie włóż namoczone grzyby na sito i dobrze wyciśnij, łapiąc płyn do miski. Ponownie wlej płyn przez drobne sito i ponownie złap w misce.
  2. Połóż dynię na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i ułóż na niej oliwę z oliwek i trochę kardamonu (równomiernie wcieraj dynię w dłonie). Piec w temperaturze 390 ° F do złotego koloru (około 30 minut).
  3. Na dużej patelni dodaj 3 łyżki oliwy z oliwek i podgrzewaj na małym ogniu. Dodaj garść świeżych liści szałwii i smaż, aż będą chrupiące. Wyjmij je i umieść na papierze kuchennym, aby usunąć nadmiar oleju.
  4. Smaż cebulę z olejem pozostawionym na patelni przez kilka minut. Pokrój grzyby na kawałki i dodaj grzyby do garnka. Szukaj przez około 5 do 6 minut lub do momentu, aż grzyby będą lekko rumiane. Odtłuszcz kremem, a także 5 łyżek wywaru (zachowaj pozostałe zapasy na kolejne sosy i zupy). Doprawić solą, bulionem warzywnym w proszku, wanilią, ziele angielskie i pieprzem.
  5. Wyjmij makaron konjac z opakowania i umieść na sicie. Dobrze spłucz pod bieżącą wodą i spuść.
  6. Dodaj makaron i gotuj na małym ogniu przez około 5 do 10 minut (w zależności od pożądanej konsystencji). W razie potrzeby dodaj trochę więcej zapasów.
  7. W międzyczasie delikatnie opiekaj kawałki orzecha na patelni bez oleju.
  8. Dodaj plastry dyni, purée z orzecha włoskiego i płatki drożdżowe na patelnię i dobrze wymieszaj.
  9. Usuń kremowy grzyb z ognia i odstaw na kilka minut, aby sos nieco zgęstniał. Wymieszaj ponownie, podawaj ze smażonymi liśćmi szałwii i prażonymi orzechami włoskimi.